Huizen : naar een duurzame penitentiaire aanpak
Hans Claus
Claus Meyer (Auteur), Søren Espersen (Medewerker)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
KNNV, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.22 MEYE |
M.-J. Woertman-Willems
De Deense auteur is culinair ondernemer, hoogleraar voedingswetenschappen, auteur van kookboeken en medeoprichter van het Kopenhaagse restaurant Noma, dat een aantal malen is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Samen met een natuurgids schreef hij deze handleiding voor het plukken in het wild van eetbare soorten: planten, vruchten, paddenstoelen, en voor het verzamelen van zeeplanten en -dieren. De soorten zijn ingedeeld per seizoen. Van elke soort een uitgebreide beschrijving met een prachtige tekening, soms een foto, in kleur. Waar nodig is het boek aangepast aan de Nederlandse situatie. Er is aandacht voor bedreigde soorten en voor het verzamelen op plaatsen met een slecht milieu. In kaders culinaire informatie en recepten, ook voor gedistilleerd. Géén medicinale informatie. Elk seizoen wordt afgesloten met goed uitvoerbare recepten. Met een beschrijving van soorten natuurgebieden en regels voor het wildplukken. Prachtige uitgave; niet zo handzaam om mee te nemen de natuur in. Met literatuuropgave, websites en register. Met leeslint.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.