Het paddenstoelenboek : zoeken, kweken, koken
Edwin Flores
Edwin Florès (Auteur), Jonnie Boer (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Bertram + de Leeuw, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.22 FLOR |
Mede naar gegevens van Virgi Smits-Beuken
Omdat de kennis van wat er allemaal wel of niet eetbaar is in de natuur anno nu, voor de meeste mensen niet meer vanzelfsprekend is, vertelt dit boek (voor het eerst verschenen in 2013)* hoe het wildplukken in z’n werk gaat, hoe de planten gedetermineerd moeten worden, hoe het landschap ‘gelezen’ kan worden en aan welke ‘spelregels’ de plukker zich moet houden. Ook gevaren en vergiftigingen, medicinale waarden, conserveren e.d. komen aan de orde. Daarna volgt informatie over de seizoenen, met maandlijsten van beschikbare planten enz. Vervolgens worden de planten alfabetisch behandeld (kenmerken, vindplaats, seizoen, gebruik, heilzame werking plus kleurenfoto’s), gevolgd door Bessen en vruchten, Noten, Zeewieren, Naaldbomen, en Paddenstoelen. Chefkok Jonnie Boer geeft een aantal originele recepten om het geplukte en verzamelde te verwerken (tot o.a. siropen, soepen, pesto, ijs, likeur). Een overzichtelijk en mooi uitgegeven boek met prachtige kleurenfoto’s, dat een heel waardevolle aanwinst is voor wie zelf in de natuur zijn maal bijeen wil sprokkelen. Auteur Edwin Florès publiceerde in 2014 ook 'Het wildplukkookboek'**.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.