Eat, love, pizza : een roadtrip op zoek naar de traditie van pizza en de talrijke varianten
Valentina Gatti (Auteur), Agnes Goyvaerts (Auteur), Kris Vlegels (Fotograaf), Rika Vanhove (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Manteau, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.79 GATT |
Besprekingen
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
De Belgisch/Italiaanse Valentina Gatti kon in Gent een restaurant overnemen en startte er de pizzeria 'Eat, Love, Pizza', waar zoveel mogelijk gewerkt wordt met biologische producten. Dit boek is niet alleen een receptenboek, het is ook het verslag van vijf reizen die ze samen met haar keukenteam maakte, op zoek naar verantwoord geteelde producten en naar de producenten. Deze roadtrips voerden hen natuurlijk naar Italië, maar ook naar West-Vlaanderen waar een boer biodynamisch groenten, kruiden en bloemen kweekt, naar het Vuurtoreneiland bij Amsterdam en naar een boer in Lolland, Denemarken. Elk hoofdstuk begint met een pizzadeeg: ‘gewoon’, met gebrande tarwe, glutenvrij, met rogge en ten slotte deeg voor foccacia, steeds gevolgd door recepten. Die zijn lekker en origineel, vaak vegetarisch en goed uitvoerbaar. Vaak wordt de pizza op/in de barbecue gebakken of in the Big green egg, of in een goed voorverwarmde huishoudovens op de hoogste stand. Verzorgd uitgegeven boek met aantrekkelijke gerechtfoto’s en mooie foto’s van de bezochte locaties, producenten enz. Inhoudsopgave, geen register.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.