Van wafel tot koek : gebak uit het hart van de Lage Landen voor alle feesten van het jaar
Regula Ysewijn
Regula Ysewijn (Auteur), Bruno Vergauwen (Illustrator)
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Davidsfonds, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : GROOT-BRITTANNIE 629.63 YSEW |
Redactie
'Pride and pudding’ ademt de sfeer uit van het boek waar de titel een knipoog naar is: ‘Pride and prejudice’ van Jane Austen, negentiende eeuw. De Vlaamse foodblogster en fotografe Regula Ysewijn (www.missfoodwise.com) deed meer dan twee jaar research en las meer dan tweehonderd boeken. En dat is goed te zien en te lezen. We hebben hier namelijk niet alleen een kookboek maar ook een geschiedenisboek én een fotoboek. Met een inleiding van voedselhistoricus Dr. Annie Grey die uitlegt waarom ‘pudding’ zo verweven is met het Brits-zijn. Ysewijn vertelt vervolgens in drie pagina’s ‘Pudding en ik’ hoe ze te werk is gegaan. De inleiding beslaat vervolgens 35 pagina’s waarin uitgebreid de geschiedenis wordt verteld en uitleg gegeven over ingrediënten en puddingmallen. En dan de recepten. Die gaan elk vergezeld van prachtige foto’s, servies, allerhande attributen en weelderige illustraties. Elk recept wordt ingeleid en heeft een citaat uit een kookboek, gedicht of brief uit de periode waarin het recept ontstaan is. Een lust voor het oog en zeker ook voor de smaakpapillen als het recept geslaagd is want zoals William Camden in 1605 al zei: ‘The proof of the pudding is in the eating’.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.