Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.75 LOBE |
Besprekingen
Ing. A. de Vries-Boekestein
Het thuis maken van ijs is tegenwoordig eenvoudiger geworden door verschillende soorten ijsmachines. In dit boek wordt vooral gebruikgemaakt van de zogenaamde Zoku bowl, maar de recepten zijn ook bruikbaar in andere machines. De recepten variëren van eenvoudig bevroren yoghurt- of sorbetijs, tot ijs op custardbasis, waarvoor men wel enige kookervaring behoeft. Er worden ongeveer vijftig verschillende smaakcombinaties beschreven, waarbij ook ijs gemaakt wordt van zuivelalternatieven als amandel- of sojamelk. Ook zijn er recepten voor sauzen en dessertcombinaties opgenomen, waaronder recepten voor bijvoorbeeld appeltaart en brownies. De recepten zijn helder geschreven en alle voorzien van een kleurenfoto van het eindresultaat. Beginnende, maar ook meer ervaren ijsmakers zullen in dit boekje recepten vinden om te variëren met verschillende ijssoorten in klassieke en minder voor de hand liggende smaakcombinaties. Met inhoudsopgave en register. Vrij kleine druk.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.