Eetsprookjes : nieuwe feiten, oude misverstanden & goed nieuws
Huib Stam
Huib Stam (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Carrera, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.2 STAM |
Ieneke Fonck
Eén van de meest omstreden voedingsstoffen van dit moment is suiker. De ene na de andere handleiding om af te kicken van suiker verschijnt en ook de WHO adviseert de dagelijkse inname aan banden te leggen. Meningen lopen uiteen, met als uitersten de stelling dat suiker een verslavend gif is of een onschuldige, algemeen voorkomende toevoeging die geen problemen geeft mits met mate gebruikt. Voor zowel consument als deskundige is het lastig waarheid van fabel te scheiden. Journalist en schrijver Huib Stam (vorige boek 'Eetsprookjes'*) heeft alle feiten bijeengezocht en op heldere wijze uiteengezet wat suiker is, hoe suiker (saccharose, glucose en fructose) in het menselijk lichaam verwerkt wordt en welke gevolgen dit heeft voor de gezondheid. De rol van de suikerlobby en de voedingsindustrie komen aan bod. Ieder hoofdstuk is voorzien van noten, zodat de geïnteresseerde lezer verder de literatuur in kan duiken. De auteur eindigt met een aantal praktische adviezen om suikergebruik terug te brengen. Aan te raden voor voedingsdeskundige en geïnteresseerde leek. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.