Hoe versier ik lekkere taarten, cakejes & koekjes? : Peggy's favoriete recepten
Peggy Porschen
Peggy Porschen (Auteur), Georgia Glynn Smith (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Luitingh-Sijthoff, cop. 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 PORS |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Peggy Porschen is een gerenommeerd Brits patissier in het chique Londense Belgravia met onder meer een taartjeswinkel, een opleidingsinstituut en webshop. Haar nieuwe boek is een handleiding voor het maken van suikerbloemen als taartdecoraties. Met uitleg over basisgerei en een lijst van speciaal gerei voor het professionelere bloemenwerk met foto's. Het basisrecept voor de bloemenpasta is op basis van poedersuiker. Aan de hand van 24 taartvoorbeelden worden handleidingen gegeven voor het vormen van diverse bloemen waarbij steeds wordt verwezen naar de vele werkfoto's op de tegenoverliggende pagina. De moeilijkheidsgraad gaat van redelijk eenvoudig tot zeer professioneel: het resultaat is oogverblindend, zeer natuurlijk en elegant. Achterin basisrecepten voor diverse cakes, vullingen, het stapelen, vullen en bekleden van taarten en tabellen met hoeveelheden voor diverse taartmaten en een verklarende woordenlijst voor gebruikte technieknamen en benodigdheden voor de suikerbloemen. Zeer overzichtelijk opgezet, een uitstekende handleiding voor vooral professionals. Met leeslint en een register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.