Wereldhapjes om te delen : mezze, tapas & fingerfood
Sophie Dupuis-Gaulier
Sophie Dupuis-Gaulier (Auteur), Guillaume Czerw (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.74 DUPU |
Ing. A. de Vries-Boekestein
Het 'afval' dat overblijft bij het bereiden van groenten inspireerde de auteur tot het bedenken van recepten waarin schillen, loof of zelfs klokhuizen een rol spelen. Na een korte inleiding en enige tips en menusuggesties voor herfst/winter en lente/zomer gerechten volgen veertig, niet altijd vegetarische, recepten waarin soms de hele groente of vrucht gebruikt wordt, soms slechts een onderdeel. Per groente- of fruitsoort zijn bijna steeds drie recepten opgenomen. De stap-voor-stap beschreven recepten zijn voorzien van een indicatie voor bereidings- en kooktijd, maar vereisen over het algemeen wel enige kookervaring. De ingrediënten staan in volgorde van toevoegen, maar er is geen opgave van de voedingswaarde aanwezig. Bij elk recept staat een sfeervolle, paginagrote kleurenfoto van het beoogde eindresultaat. Sommige recepten staan afgedrukt op een donkergekleurde achtergrond, hetgeen de leesbaarheid iets bemoeilijkt. Het idee achter dit fraai uitgevoerde boek is origineel en aansprekend. Gevorderde koks kunnen hierdoor, zowel als door de opgenomen recepten, zeker geïnspireerd raken. Met inhoudsopgave en registers op recept en op ingrediënt.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.