Dumonts kleine kaaslexicon : bereiding, oorsprong, soorten, smaak
Anne Iburg
Anne Iburg (Redacteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
De Lantaarn, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.5 IBUR |
L. Folkerts-Keuning
Dit kookboek voor mensen met een hoog cholesterolgehalte bevat een korte inleiding met uitleg over cholesterol in het lichaam en welke voedingsadviezen daarbij horen. Helaas gebruikt de auteur de Amerikaanse voedselpiramide als uitgangspunt i.p.v. de Nederlandse schijf van vijf (dit komt minder herkenbaar over voor de lezer). Ook zijn bij een aantal voedingsadviezen en de uitleg van de theorie wel wat kanttekeningen te plaatsen. Er volgen ruim 120 recepten ingedeeld in dagmoment. De recepten zijn gevarieerd en allemaal aantrekkelijk gefotografeerd. Het is niet helemaal duidelijk waarom juist deze recepten zijn opgenomen in het kookboek. Er staat wel een vermelding van de grote voedingsstoffen per gerecht (zoals vet en eiwit), maar de verzadigde vetten worden hierin niet vermeld. Juist deze vetten zijn erg belangrijk wanneer het om cholesterolgehalte gaat. Er zijn ook enkele verzadigdvetrijke voedingsmiddelen opgenomen in de recepten zoals lamsvlees en harde margarine. Dit brengt verwarring i.p.v. helderheid. Met alfabetische receptenindex.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.