Pok pok : streetfood en familierecepten uit Thailand
Andy Ricker (Auteur), Austin Bush (Fotograaf), J.J. Goode (Medewerker)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Good Cook, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : THAILAND 629.63 RICK |
Besprekingen
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Kookboek met overwegend recepten uit de Noord-Thaise keuken. Pok Pok is tevens de naam van het restaurant van de Amerikaan Andy Ricker, die vele reizen naar Thailand maakte en een groot liefhebber werd van de Thaise keuken. Hij opende een restaurant in Portland (Oregon), dat hij Pok Pok noemde naar het geluid van de stamper in een vijzel. Het werd een groot succes. Naast Thaise recepten bevat dit kookboek ook een hoofdstuk met ‘buitenlandse’ recepten uit Zuidoost-Azië. Vooraf informatie over hoe dit boek te gebruiken, uitleg over de ingrediënten (met foto’s), de regionale Thaise keukens enz. De recepten zijn gerangschikt op gerechtsoort: rijst, salades, geroosterde gerechten, curry’s en soepen, nam prik (chilidips) enz. Afgesloten met basisrecepten voor soepen en houdbare smaakmakers. Verspreid door het boek in gele kaders onder andere portretten van Thai die hem met hun kookkunst inspireerden. Ricker toont groot respect voor de Thaise keuken. Hij werkt zeer precies. Vakkundig vertaald; rekening houdend met wat in Nederland wel/niet verkrijgbaar is. Kleurig uitgegeven, goede gerecht- en sfeerfoto’s. Met register en twee leeslinten.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.