Human design : krijg inzicht in je persoonlijke blauwdruk
Jenna Zoë
Jenna Zoe (Auteur), Clare Winfield (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.5 ZOE |
15/10/2014
Jenna Zoe zocht jarenlang naar een geschikt voedingspatroon, tot ze besefte dat er geen kant-en-klare oplossing bestaat. Ze zocht naar een uitgebalanceerde voedingswijze die aan drie voorwaarden moest voldoen: zo weinig mogelijk bewerkte voedingsproducten, een lekkere smaak en goed verteerbare producten die geen opgeblazen gevoel of sloomheid teweegbrengen. Tarwe, gluten, zuivel, eieren, soya en geraffineerde suikers worden geweerd. Het boek is dan ook geschikt voor mensen met voedselallergieën en -intoleranties, maar ook voor iedereen die zoekt naar gezonde voeding.
Zoe bespreekt het wat en hoe van allergieën en intoleranties, legt uit wat gluten zijn, waarom het beter is zuivel te vervangen door andere producten en wat de gezondheidsrisico's zijn van het eten van suiker. Ze stelt een zestigtal recepten voor, van (heel) eenvoudig tot wat complexer. Vooraan in het boek vind je een receptenindex op moeilijkheidsgraad en een lijst met belangrijke en veel terugkomende ingrediënten en vervangers. Daarnaast voorziet Zoe ook een reeks webadressen van sites over gezond leven en adressen van winkels waar je de nodige ingrediënten kan aankopen.
Het receptendeel opent met ontbijtgerechten waaronder muffins, appel-havermouttaart, granola, ontbijtsalades en vruchtenpuree. Handig is dat men sommige recepten vooraf kan klaarmaken of dat ze gedurende enkele dagen goed blijven. Bij alle recepten staat uitgelegd waarom je voor bepaalde voedingsproducten zou moeten kiezen, en vind je degelijke info over de bereiding en mooi fotomateriaal. Daarna volgen enkele recepten voor het maken van powersnacks, met (natuurlijke) suikerrijke ingrediënten die het energieniveau opkrikken. Hier vind je ook veel recepten voor het maken van hapjes en dipsausjes. Zoetekauwen komen ook aan hun trekken met in chocolade gedoopte bananen, taartjes met limoenvulling, zoete balletjes en allerlei koekjes en cakes met gezonde ingrediënten.
Een inspirerend boek voor een gezonde(re) levensstijl, in een mooie en verzorgde uitgave. [Leen De Graeve]
C. Witjens-v.d. Burg
De auteur beschrijft in de eerste tien bladzijden de uitgangspunten van deze gluten-, zuivel-, ei- en suikervrije recepten, hoe het boek te gebruiken, een aantal vervangende ingrediënten, website en enkele tips. De recepten zijn voor ontbijt, hartige en zoete hapjes, powersnacks, dips en dippers, koek, cake en andere zoetigheid. Elk recept start met een persoonlijke inleiding, duidelijke ingrediëntenlijst en receptuur, soms gevolgd door praktische tips of informatie over deze leefwijze. Goed gedoseerd gebruik van kruiden en/of specerijen en duidelijke uitleg hoe om te gaan met ei, zuivel en suikervervangers. De recepten zijn per hoofdstuk en lopen op qua moeilijkheid. Per recept een paginagrote kleurenfoto van het bereide gerecht. Uitgebreid receptentregister in een zeer klein lettertype. Voor hen die deze leefwijze volgen en lekker willen 'snoepen' is dit een inspirerend kookboek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.