De tafel van tien : stressloos koken voor een groot gezelschap
Lieve Byttebier (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Stichting Kunstboek, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.2 BYTT |
Besprekingen
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Met tien man aan tafel zitten is heel gezellig, maar voor zo’n gezelschap koken is wat anders. De Vlaamse auteur geeft in dit mooi uitgegeven kookboek zo’n zes driegangenmenu’s voor tien eters, ingedeeld op hoofdgerecht: zeebaars, zalm, kip, steak, pasta en eend. Het zijn eigenlijk twaalf driegangenmenu’s, want elk menu kent twee versies: een zomer- en een winterversie, ook bij de voor- en nagerechten. Bij elk recept een boodschappenlijst, de recepten zijn zo geschreven dat veel vooraf gedaan kan worden; dat wordt duidelijk aangegeven (een dag vooraf, enkele uren vooraf, vlak voor het voorgerecht enz.). Ze werkt ook veel met de oven. Zij en haar man hebben de taken duidelijk verdeeld: zij kookt, hij doet de aperitieven, de bediening en de wijnen. Bij elk menu staan dan ook wijnsuggesties. Vooraf uitleg over de voorraadkast, keukengerei en andere tips, aperitiefdrankjes en -hapjes, dan de menu’s en afgesloten wordt met wat bij de koffie of thee kan worden geserveerd. Enige kookervaring is nodig, maar de recepten zijn duidelijk en goed uitvoerbaar. Mooie fotografie; alfabetisch register. De auteur heeft een kookblog: www.ruedesurene.com
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.