77 fabels & feiten over afvallen
Hans Kraak
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lias, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 KRAA |
Ieneke Fonck
De auteur van dit boek is hoofdredacteur van Voeding Nu, een vakblad voor onder meer voedingskundigen en diëtisten. Hij heeft gewerkt bij het Voedingscentrum en het ministerie van landbouw en heeft vijftien jaar ervaring als wetenschapsjournalist. Om tegenwicht te bieden aan de steeds weer opduikende claims en hypes zette hij een aantal veel voorkomende fabels op een rijtje en voorzag ze van een op feiten gebaseerd commentaar. Hij voegde er een hoofdstuk over voedingsvoorlichting in Nederland aan toe om duidelijk te maken hoe voedingsrichtlijnen tot stand komen. De 77 fabels lopen uiteen van 'Suiker is verslavend' tot 'Alles wat ongezond is, is lekker'. De teksten zijn genuanceerd en duidelijk, maar niet bijster sprankelend. De lay-out van het boek is saai, zonder enige illustratie. Opnieuw een bevestiging dat gedegen voedingsvoorlichting nooit leuk of uitdagend kan zijn. Jammer, een gemiste kans. Maar voor de serieuze waarheidszoeker een goede bundeling van kennis. Met lijst van bronnen en een register. Kleine druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.