Vegano cucino Italiano : de veganistische keuken van Country House Montali
Malu Simões
Malu Simões (Auteur), Alberto Musacchio (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Karakter, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.41 SIMO XXL |
C.M. Quist
Dit boek verdient grote hulde en kan beschouwd worden als de kroon op alle vegetarische kookboeken van de laatste tijd. Het is een versimpeling van het eerder verschenen kookboek van dezelfde auteurs 'Vegeterranean'*. Zij runnen een opmerkelijk vegetarisch hotel in Umbrië, met een keuken die wel de beste vegetarische keuken ter wereld wordt genoemd. De auteur is Italiaan, zijn vrouw is van Braziliaanse origine. De succesvolle mix komt in verschillende recepten aan de orde. Het boek combineert twee elementen die niet te combineren lijken: exclusiviteit/kwaliteit op vegetarisch gebied, èn toegankelijkheid/gemak. Niet alle recepten zijn ook werkelijk snel te bereiden, voor onze begrippen, maar de moeilijkheidsgraad staat erbij aangegeven. Ook extra is: een wijnadvies bij elk recept, info over gluten, en evt. veganistische variant, over herkomst/traditie, over evt. hergebruik (zorgvuldig omgaan met de hoogwaardige ingrediënten) en de bereidingstijd. Begrijpelijkerwijs ligt er een duidelijk accent op pasta's en risotto's. Maar ook klassieke 'arme' gerechten uit boerenstreken staan erin. Heel sympathiek, hoewel niet altijd aantrekkelijk, want bv. rijst met aardappel spreekt toch minder aan! Veel wetenswaardigheden over vegetarisme en Italië, over vegetarisch koken en ernaar leven.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.