Broodbuik : minder met tarwe en gluten, verlies overgewicht en word weer helemaal gezond
William Davis
William Davis (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.8 DAVI |
Ieneke Fonck
Dit kookboek hoort bij het veelbesproken boek 'Broodbuik'*. In een korte inleiding wordt de theorie uit dat boek samengevat. Dan volgen de basisregels van het nieuwe, tarwevrije eten. Wat ook je mening is over dit boek, het is interessant om te zien welke alternatieven de auteur gevonden heeft voor de volgens hem zeer schadelijke tarwe, maïs, rijst en aardappel. Het meel en zetmeel van deze gewassen maakt plaats voor amandelmeel, kokosbloem, kikkererwten- en lijnzaadmeel. Met toevoeging van veel eieren en soms karnemelk is een tarwevrij (en glutenvrij) brood te bakken. Ook suiker is taboe en wordt vervangen door zoetstoffen. Niet de in Nederland veelgebruikte aspartaam of sorbitol en al helemaal geen fructose, maar stevia, xylitol, erythritol en sucralose. Al deze zoetstoffen zijn in ieder geval online te koop. Achterin staan adressen van webwinkels. De recepten zijn geschikt voor mensen met coeliakie of glutensensitiviteit, iedereen die een laag koolhydraatdieet volgt om af te vallen of voor mensen met diabetes die hun koolhydraatinname willen beperken. In het midden is een katern kleurenfoto's van gerechten opgenomen; tussen de tekst staan enkele zwart-witfoto's van afgevallen mensen. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.