Marcella Cucina
Marcella Hazan
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Kosmos, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : ITALIE 629.63 HAZA XXL |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Kosmos-Z&K, 2000 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : ITALIE 629.63 HAZA |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
In 1987 verscheen van Marcella Hazan 'De mooiste Italiaanse recepten', een vertaling waarin recepten uit 'The classic Italian cookbook' en 'The second classic Italian cookbook' waren verzameld. In 1992 herzag de auteur deze twee boeken, de recepten werden grondig aangepast of herschreven (met name voor gistdeeg, pasta en pastasauzen) en ze keek kritisch naar het gebruik van vet. Zo ontstond 'The essentials of classic Italian cooking'. De recepten staan gerangschikt op gerechtsoort en worden voorafgegaan door een hoofdstuk 'Grondbeginselen' waarin veel informatie wordt gegeven over kooktechnieken, productinformatie, basisrecepten en kookgereedschap. De receptuur is duidelijk en bruikbaar voor een breed publiek. Uitstekend handboek voor de Italiaanse keuken die nog steeds erg populair is. Hier en daar staan lichtgekleurde grijze illustraties van ingrediënten als tomaten, olijven, wijnfles, garnaal etc. Alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.