Belgian Family Brewers : Traditie, passie, creativiteit
Jef Van Den Steen
Stefaan Couttenye (Auteur), Simon Couttenye (Auteur), Jan D'hondt (Auteur), Tom Swijns (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Stichting Kunstboek, 2013 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.62 DHON |
Matthieu Kockelkoren
Binnen een driehoek tussen De Panne, Middelkerke en Wervik ligt de Vlaamse Westhoek, bekend om zijn kunstmanifestaties, musea, fiets- en wandelpaden en gastronomie. In dit met prachtige foto's van gerechten, landbouw, fabrieken, ingrediënten etc. uitbundig verluchte kookboek staat het befaamde restaurant 't Hommelhof in Watou centraal. Chef-kok Stefaan Couttenye presenteert recepten uit zijn haute-cuisine die hoofdzakelijk vervaardigd worden met artisanale ingrediënten van de vele familiebedrijfjes uit deze streek: lamsvlees, wild, Noordzeevis, vergeten groenten als pastinaken en hopscheuten en vooral het bier van de talrijke kleinschalige brouwerijen ter plaatse. De verfijning en geraffineerde presentatie van deze recepten zullen menige zondagskok wellicht afschrikken, maar geven hem wel de onbedwingbare neiging alles ter plaatse te gaan verifiëren en genieten. De recepten zijn gedrukt in een dunne schreefloze letter, de informatieve teksten in normale druk. Bevat een landkaart en een alfabetische index waarin de streekproducten in rode inkt zijn gedrukt. Vierkant formaat.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.