In Brazil
Gilles Peterson
Patricia Green (Auteur), Carolyn Hemming (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Karakter, cop. 2013 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.73 GREE |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Quinoa is een vezelrijke graanvervanger met volwaardige eiwitten, een lage glykemische index, zonder gluten en als 'superfood' erg populair. Na Canada en de Verenigde Staten begint nu ook in Europa de opmars van quinoa. In dit boek staat pittige informatie over voedingswaarden, quinoa als voeding voor sporters, voor mensen met glutenallergie en toegepast in een rawfood-dieet. Daarbij wordt te gemakkelijk voorbijgegaan aan de noodzaak van het wassen in verband met de giftige saponimen. In dit boek veel recepten voor ontbijten, salades, bijgerechten en snacks, soepen en stoofpotten, revolutionaire (?) maaltijden en desserts. De aantallen recepten met vlees en vegetarische en veganistische recepten (aangegeven met een groene/blauwe V) zijn gelijkwaardig zodat iedereen naar smaak en interesse kan kiezen. Kritische punten zijn de strikte vertaling van Amerikaanse maten en gewichten, het uitgaan van het Amerikaanse voedingspatroon en levensmiddelenaanbod. Recepten voor een wisselend aantal eters: 2-12. Duidelijke letter, overzichtelijke bladspiegel en met een aantal uitstekende gerechtfoto's en een alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.