1,2,3,4 Bakken met plezier!
Lucy Broadhurst
Lucy Broadhurst (Auteur), Michele Aboud (Fotograaf)
2 exemplaren
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
De Lantaarn, cop. 2013 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
Aanwezig |
De Lantaarn, cop. 2008 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
31/12/2008
Wie met en voor kinderen kookt, houdt zich doorgaans aan twee ongeschreven regels: je gebruikt geen alcohol en je laat de kinderen niet zelf aan het fornuis staan. De Australische Lucy Broadhurst houdt er blijkbaar andere opvattingen op na. In 1, 2, 3, 4 Koken met plezier vind je nl. enkele gerechten met sherry, alhoewel die in de receptuur gerust kan worden weggelaten. Wat het koken zelf betreft, raadt Broadhurst het jonge volkje dan wel aan om altijd toestemming te vragen aan een volwassene vooraleer eraan te beginnen, maar toch suggereert ze dat kinderen zelf best kunnen inschatten of ze al dan niet kunnen snijden of met hete pannen kunnen werken. Een essentiële inleiding voor volwassenen die met kinderen gaan koken, ontbreekt in dit boek. Het probleem is vooral het brede doelpubliek. Enerzijds richt het boek zich immers tot iedereen die kookt met of voor kinderen, en anderzijds richt het zich expliciet tot "jonge kinderen die willen leren koken" of tot koks in de dop "die pret willen maken in de keuken". Laat het duidelijk zijn, jonge kinderen moeten altijd begeleid worden in de keuken. Of Broadhurst zelf schuld treft in deze overschatting van kinderen in de keuken, is nog maar de vraag. Nergens is er informatie over deze auteur te vinden, ook niet bij de oorspronkelijke uitgever, en dat is vreemd. Zeker nu haar tweede kookboek Ready Steady Bake wordt aangekondigd.
Dit alles kan echter de pret niet bederven, want de grootste verdienste van dit boek is dat het de kneuterigheid van zovele kinderkookboeken danig overstijgt. Eigenlijk is de grootste verdienste van dit boek dat het helemaal geen kinderkookboek is, maar gewoon een gevarieerd en luchtig vormgegeven kookboek met eenvoudige gerechten. Hier geen schildpadjes van appels, vuurtorens van knakworstjes, grauwe yoghurtdrankjes, fruitbrochettes of lachende gezichtjes in het bord, maar gerechten als zoete chilikip met mie, cannelloni met spinazie en ricotta of asperges met parmezaanse kaas. Een 120-tal eenvoudige recepten worden in zes hoofstukken onderverdeeld. Het boek opent met enkele kleine maaltijden, zoals roerei, nacho's, soepen, dips en enkele drankjes, gevolgd door een hoofdstuk substantiëlere recepten voor het avondeten. Niet alleen pasta's, risotto's en wokschotels passeren de revue, maar ook dim sum, aardappelgnocchi en viskoekjes. Het derde hoofdstuk focust op groenten en wordt als verkoopsargument gebruikt ter compensatie van de zoetigheden die daarop volgen. In de hoofstukken 'Zoete toetjes' en 'Koekjes, taarten en lekkers' worden nl. alle suikerregisters opengegooid met recepten voor crumbles, taarten, cakejes, soufflés, puddingen en koekjes. Het afsluitend hoofdstuk met 'Feesthapjes' heeft het meeste weg van de gangbare kinderkookboeken met zwaar gedecoreerde koekjes, fruit op stokjes en sapjes. Het boek besluit met een register op recept en hoofdingrediënt. De recepten zijn gemakkelijk te lezen en werden onderverdeeld in genummerde stappen die soms refereren aan duidelijke stap-voor-stapfoto's. Bij elk recept vind je ook een grote foto van het eindresultaat.
Dit boek zal vooral zijn diensten bewijzen voor wie met en voor kinderen wil koken, en veel minder voor jonge keukenpieten. Oudere kinderen kunnen wel het een en het ander zelf bereiden, maar een toeziend oog is onontbeerlijk. [Edward Vanhoutte]
Cecile Bolwerk
Gevarieerd en goed verzorgd kinderkookboek met recepten op basis van verse ingrediënten. De recepten zijn in begrijpelijke taal geschreven. Sommige kooktechnieken worden uitgelegd met stap-voor-stapfoto's. Het lijvige boek bevat kinderklassiekers als spaghetti en cakejes maar ook moderne recepten die meer uitdaging bieden: dumplings, aardappelgnocchi. In de recepturen ontbreekt zout of een vervanger daarvan. Het boek begint met twee pagina's adviezen over voeding, hygiëne en veiligheid. In het register kun je gemakkelijk zoeken op ingrediënt of op gerecht. Vrijwel alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt verkrijgbaar. In vergelijking met veel andere kinderkookboeken is de vormgeving 'volwasssen'. Van elk gerecht is een paginagrote professionele foto gemaakt, soms met vrolijke kinderen erbij. Hierdoor heeft het boek een glamoureuze uitstraling en sluit het perfect aan bij de huidige trend om jonge koks serieus te nemen. Deze inhoudelijk vrijwel ongewijzigde herdruk heeft een nieuwe titel en roze omslag. Zeer geschikt om er met het hele gezin mee aan de slag te gaan. Onder begeleiding vanaf ca. 7 jaar, zelfstandig gebruik vanaf ca. 10 jaar.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.