Het verlichte brein : sjamanisme en neurowetenschap
Alberto Villoldo
David Perlmutter (Auteur), Kristin Loberg (Medewerker)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Luitingh-Sijthoff, cop. 2013 |
VERDIEPING 4 : BLAUWE TOREN : GENEESKUNDE : 600.52 PERL |
31/05/2014
Ons moderne eten zorgt voor problemen. Lactose-intolerantie, glutenallergie en coeliakie zijn medische aandoeningen waar onze moderne voeding een belangrijke rol in speelt. Voedsel wordt zodanig bewerkt met allerlei processen en talloze toevoegingen, dat ons lichaam in opstand komt of gewoonweg schade ondervindt. Het glutengevaar gaat over het baanbrekend hersenonderzoek van de Amerikaanse neuroloog David Perlmutter. Hij ontdekte bewijzen dat granen, koolhydraten en suiker gevaarlijk zijn. Vooral gluten zijn een gevaar voor onze gezondheid en dan niet alleen voor ons spijsverteringssysteem. Gluten zetten namelijk bepaalde hersencellen in werking die daardoor ontstoken raken en zo het eigen brein aanvallen: een soort auto-immuunreactie.
Het eerste deel is zeer theoretisch en vertelt de naakte feiten over granen, cholesterol, suiker enzovoort. Je leert onder meer dat ontstekingen in de hersenen ziekten zoals Alzheimer en andere degeneratieve aandoeningen veroorzaken. Deze ontstekingen kunnen ontstaan als reactie op overgevoeligheid voor gluten en graan. Onderzoek toont aan dat een glutenrijk voedingspatroon een van de belangrijkste veroorzakers is van ontstekingsprocessen die tot in de hersenen reiken. Onderzoek toont ook aan dat dit niet hoeft gerelateerd te zijn aan glutenallergie. Deze ontstekingen komen dus ook voor bij mensen die niet allergisch of overgevoelig zijn aan gluten. Naast deze ontstekingsreactie zou een koolhydraatrijk dieet (dat bijgevolg ook veel gluten bevat) ook verantwoordelijk zijn voor een hoge cholesterol en medeveroorzaker zijn van diabetes. Probleem is dat granen in voeding een zeker verslavend effect hebben. Het is niet voor niets dat we met z’n allen graag brood eten. De vertering van deze granen zorgen voor een chemische reactie met een mild euforisch gevoel als effect. Voedingsfabrikanten weten dit en voegen daarom aan heel wat producten tarwemeel en gluten toe. Nochtans kunnen ze makkelijk vervangen worden door gezondere ‘vulmiddelen’.
Na uitgebreide onderzoeken en conclusies in het eerste deel lees je in deel twee en drie hoe je de ommezwaai naar een glutenvrij leven kan maken. Anders eten (met soms een vastendag), bewegen en zelfs slapen komen aan bod. Op vlak van voeding gaat het dan vooral om het weglaten van suikers en koolhydraten. De auteur adviseert ook om supplementen bij te nemen, om je brein zo gezond mogelijk te houden. Lichaamsbeweging helpt om ontstekingen te remmen, bevordert de insulinegevoeligheid en helpt bij het beter reguleren van de bloedsuikerspiegel. Je krijgt er bovendien een sterker geheugen van. Na dertig dagen zijn je hersenen alweer een pak gezonder en je voelt je fysiek ook stukken beter. Het proberen waard dus! [Ruth Bosmans]
Ieneke Fonck
De Amerikaanse kruistocht tegen het gevaar van koolhydraten, suiker, brood en gluten heeft een nieuwe medestrijder. Neuroloog Perlmutter betoogt in dit boek dat gluten, suiker en brood je hersenen negatief beïnvloeden en dat consumptie ervan kan leiden tot een lange lijst van aandoeningen waaronder ADHD, slapeloosheid en epilepsie. Zijn theorieën sluiten aan bij die van William Davis (auteur van 'Broodbuik'). Na de vele bladzijden theorie volgt een praktisch hoofdstuk met een actieplan voor vier weken. In die weken verander je je voedingsgewoonten, ga je meer bewegen en zorg je voor een goede nachtrust. Eigenlijk de basisingrediënten van elk leefstijlplan. De geadviseerde voeding is rijk aan gezonde vetten, voedingsmiddelen met lage GI en bevat veel groente en fruit. Het lijkt erg op de adviezen van Kris Verburgh ('Voedselzandloper'). Dan volgen enige recepten, een overzicht van gebruikte literatuur en een trefwoordenregister. De uitvoering van het boek is saai; geen illustraties of kleuren; wel enkele figuren en een tekening, noten en een register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.