Allergievriendelijk koken : zonder gluten, lactose, soja, noten en andere allergenen
Wendy Rose Scheers (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Manteau, 2013 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.5 SCHE |
Besprekingen
Ieneke Fonck
Als je een voedselallergie en/of -intolerantie hebt, wordt koken ingewikkeld. Dit kookboek reikt een helpende hand met recepten, warenkennis en vervangingsmogelijkheden voor in de keuken schijnbaar onmisbare producten als melk, eieren en gluten. De Belgische schrijfster is van oorsprong verpleegkundige, maar heeft daarna een lange weg gevolgd in de natuurgeneeswijzen. Voedselallergieën binnen haar gezin inspireerden tot dit boek. Handig is de productinformatie: hoe stel ik een goed glutenvrij bloemmengsel samen, waardoor kan ik een ei vervangen en wat kan ik gebruiken als ik lactose-intolerant ben. Jammer is dat niet in een oogopslag duidelijk is welke allergenen een recept bevat. Een kleur- of lettercode was fijn geweest; ook mist men een alfabetisch register. Maar op die kritiekpuntjes na, is dit een waardevolle aanwinst voor iedereen die rekening moet houden met voedselallergieën. De foto’s die veel recepten begeleiden zijn een natuurgetrouwe weergave van het recept; aan het feit dat het brood bijvoorbeeld vrij compact is, zie je dat de gluten ontbreken. Meerkleurendruk.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.