Bier op het menu
Ben Vinken
Jan Buytaert (Auteur), Marc Declercq (Redacteur), Joris Luyten (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
NJAM!, 2011 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.71 BUYT |
Matthieu Kockelkoren
Bij visgerechten hoort traditioneel witte wijn, maar dat ook bier ermee goed combineert propageert deze Belgische topchef in een fraai uitgegeven boek dat het midden houdt tussen kookboek en bierwijzer.'De zilte smaak van de Noordzeevis en andere schaal- en schelpdieren,' poneert hij, 'gaan mooi samen met fijne hopbitterheid en zachte zurigheid van wilde gisten.' Aldus presenteert hij een dozijn ambachtelijk gemaakte Belgische bieren waarbij een kleine veertig visgerechten nog beter zullen uitkomen. Die paginagroot afgedrukte recepten, voorzien van een evengrote fraaie illustratie, zijn met ingrediënten als langoustines, noordzeekrab en Sint-Jakobsschelpen van de duurdere, zondagse soort, maar dankzij een geruststellende explicatie redelijk gemakkelijk te maken. Overigens is er voor door de week ook een originele kabeljauw uit de oven. Voorin een inhoudsopgave van de visgerechten en van de bieren; daarna een overzicht van de negentien zeedieren in de volgorde waarin ze in de recepten worden verwerkt. Kleine druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.