La voix du ciel
Barbara Hendricks
Martin Johansson (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Karakter, cop. 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 JOHA |
Remko Jas
Zelf zuurdesembrood bakken valt niet mee, maar met deze duidelijke handleiding door de Zweedse bakker kom je een heel eind. Naast veel geduld komen een sterke keukenmachine, een ovensteen en een bakthermometer goed van pas. Johanssons instructie begint met het maken van verschillende soorten zuurdesemstarters, waar men al snel een paar dagen zoet mee is. Als de starter eenmaal is gelukt, kan men verder met 22 verschillende broodrecepten. Die recepten zijn interessant en afwisselend, af en toe met een typisch Scandinavische inslag, maar ook met recepten uit de klassieke Franse keuken. Als aanvulling op de recepten wijdt de auteur korte hoofdstukjes aan bakaanwijzingen, keukenbenodigdheden, en veelgestelde vragen. Een aanstekelijk boek, met veel praktische informatie en tips die in weinig andere bakboeken zijn te vinden. Op de blog van de auteur (Pain de Martin) staan handige filmpjes die het proces verduidelijken. Met kleurenfoto’s van alle broden. Eenvoudig vormgegeven, zorgvuldige vertaling. Met alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.