Kanker voorkomen doe je ook zelf : de beste adviezen uit 30 jaar wetenschappelijk onderzoek
David Khayat
David Khayat (Auteur), Nathalie Hutter-Lardeau (Medewerker), France Carp (Medewerker)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 KHAY |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2012 |
VOLW. : NON FICTIE : 628.4 KHAY |
31/08/2012
Roken is de belangrijkste oorzaak van kanker: overal ter wereld veroorzaakt het een derde van alle kankergevallen. Daarnaast zijn ook hormonen, ziektekiemen (bijvoorbeeld het hepatitisvirus) en milieu-invloeden bewezen oorzaken van deze kwaadaardige ziekte. Ten slotte schuilt het ontstaan van kanker voor een belangrijk deel – zeker twintig procent en mogelijk zelfs meer – in onze eet- en drinkgewoonten. Gelukkig biedt een aanpassing van die eet- en drinkgewoonten ook heel wat preventiemogelijkheden. Het echte antikankerdieet is een populair-wetenschappelijk boek over dit onderwerp.
Van bij het begin maakt David Khayat duidelijk dat kankerpreventie een zeer moeilijke en complexe oefening is. Niet iedereen reageert immers op dezelfde manier op voedingsmiddelen (melk bijvoorbeeld) en de ziekte heeft vele gezichten. De talloze wetenschappelijke onderzoeken zorgen bovendien voor bijzonder tegenstrijdige uitkomsten, die vaak meer vertellen over de beperkingen van het gevoerde onderzoek dan over de ziekte zelf. Toch somt Khayat (met de hulp van diëtiste Nathalie Hutter-Lardeau) concrete en haalbare adviezen en tips op voor de verschillende voedingscategorieën. Aparte hoofdstukken zijn gewijd aan onder andere vis, vlees, groenten en fruit, voedingssupplementen, suiker en wijn. Ook aan de noodzaak van voldoende lichaamsbeweging besteedt hij veel aandacht, al is dat geen voedingscategorie. Khayat spreekt zich enkel uit over wat wetenschappelijk helemaal vaststaat. Zo geeft hij bijvoorbeeld geen advies over stevia (een Zuid-Amerikaanse plant, die een mogelijk vervangmiddel is voor suiker) omdat daarnaar nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek verricht is. Opvallend zijn de vraagtekens die hij plaatst bij sommige voedingsmiddelen die algemeen als zeer gezond worden gezien, zoals vette vis en groenten en fruit, omwille van de verontreiniging door zware metalen of residuen van pesticiden.
Khayat spreekt met veel gezag: dertig jaar kankeronderzoek en meer dan vijfhonderd gepubliceerde peer-reviewed artikelen staan daar borg voor. Khayat is diensthoofd oncologie in het bekende Pitié-Salpétrière ziekenhuis in Parijs en een tijdlang stond hij zelfs aan het hoofd van het Franse Nationale ‘Plan tegen Kanker’. Hij slaagt er ook in om de boodschap duidelijk en verstaanbaar over te brengen. Wetenschappelijke begrippen worden bijna altijd in de tekst zelf uitgelegd en achteraan is nog een alfabetische begrippenlijst opgenomen. Vooral de adviezen zijn helder en toegankelijk geformuleerd. Verfrissend zijn ook de talrijke oproepen om altijd kritisch en met veel gezond verstand te kijken naar adviezen: enkel wat ‘herhaaldelijk en onafhankelijk wetenschappelijk’ werd vastgesteld, is waar. Je vindt in dit boek dus geen (dure) wondermiddelen die instant success beloven. Wel kan de toon soms iets te belerend of zelfs betuttelend overkomen. Met handige bijlagen die de belangrijkste tips en relevante voedingseigenschappen nog eens op een overzichtelijke manier samenvatten.
In de Nederlandse vertaling is opvallend veel aandacht voor de situatie in België en Nederland: vele tabellen en verwijzingen behandelen expliciet de lokale situatie.
[Jan Vermeiren]
Redactie Vlabin-VBC
Roken is de belangrijkste oorzaak van kanker. Daarnaast zijn ook de invloed van hormonen, ziektekiemen en de milieu-invloeden bewezen oorzaken. Ten slotte spelen ook onze eet- en drinkgewoonten een grote rol. Een aanpassing daarvan biedt preventiemogelijkheden. Daarover gaat dit populairwetenschappelijk boek voor een breed publiek. De auteur maakt duidelijk dat kankerpreventie een moeilijke oefening is. Toch geeft hij haalbare adviezen over voeding. Aparte hoofdstukken zijn gewijd aan vis, vlees, groente, fruit, voedingssupplementen, suiker, wijn én voldoende lichaamsbeweging. De auteur beperkt zich tot wat wetenschappelijk vaststaat. Hij doet al dertig jaar kankeronderzoek en is diensthoofd oncologie in Parijs. Het boek is goed leesbaar. Wetenschappelijke begrippen worden in de tekst zelf uitgelegd en zijn opgenomen in een alfabetische begrippenlijst achteraan. De adviezen zijn helder en toegankelijk geformuleerd. Verfrissend is dat dit boek geen wonderen belooft. In de Nederlandse vertaling is opvallend veel aandacht voor de situatie in België en Nederland. Met index.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.