De keuken van Catalonië : recepten uit Barcelona en omstreken
José Pizarro
José Pizarro (Auteur), Emma Lee (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, cop. 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : SPANJE 629.63 PIZA |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Spanje is een groot land met veel verschillende regio’s, elk met een eigen keuken: die van de kustprovincies in het noorden, het oosten aan de Middellandse Zee, het midden, dat veel droger en vlakker is met een landklimaat, het zuiden waar Andalusië nog steeds de sporen draagt van de Moorse beschaving en dan de Canarische Eilanden en de Balearen. Pizarro zelf komt uit Extramadura, een arme streek vlakbij Portugal. Hij leerde er koken van zijn moeder, maakte carrière in toprestaurants en werkt nu in Londen. In dit aardige boek neemt hij de lezers/kokers mee op reis en laat ze kennismaken met de smaken en de gerechten. Voorin een kaart van Spanje waarop de diverse regio’s staan ingetekend. Elke streek wordt kort ingeleid, daarna de recepten op menuvolgorde, elk recept ook weer kort toegelicht. Waar nodig worden voor b.v. vissen alternatieven genoemd. De goed uitvoerbare recepten zijn voor een wisselend aantal eters van 4 tot 10-12. Achterin een aantal basisbereidingen. Geïllustreerd met mooie gerechtfoto’s en sfeervolle landschapsfoto’s. Met een alfabetisch trefwoorden/receptenregister. Kleine druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.