Griekenland : Athene en het vasteland
Mike Gerrard
Andy Harris (Auteur), David Loftus (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, cop. 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : MAROKKO 629.63 HARR |
Beitj van Ek
In dit boek zijn recepten opgenomen uit de authentieke Marokkaanse keuken. Per hoofdstuk worden ze beschreven naar een onderwerp als ‘soepen’, ‘tajines’, ‘salades’ en ‘nagerechten’. De recepten zijn duidelijk beschreven en gemakkelijk uitvoerbaar, de ingrediënten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar. Tot slot een hoofdstuk waarin de typisch Marokkaanse smaakmakers aan bod komen zoals ingelegde groenten, ras el hanout en harissa, een verklarende woordenlijst en inhoudsopgave. Het is een prachtig kleurrijk boek geworden; de foto’s van de gerechten worden afgewisseld met foto’s van Marokko zelf en zijn van een bijzonder fraaie kwaliteit. Tussen de recepten door wordt een enkele maal aandacht aan Marokkaanse gewoonten en gebruiken geschonken hetgeen de authenticiteit van het boek verder vormgeeft. Het boek is bruikbaar voor de amateur-kok die authenticiteit belangrijk vindt. De samensteller is redacteur van het tijdschrift Jamie van Jamie Oliver en geeft lezingen over kookonderwerpen. De fotograaf heeft talloze prijzen gewonnen op kook- en lifestyle-gebied. Met alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.