Vandaag ben ik de chef : recepten voor (toekomstige) keukenprinsen en -prinsessen
Francis Van Arkel
Francis Van Arkel (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Veltman, cop. 2011 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.63 ARKE |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Veltman, cop. 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.39 ARKE |
Redactie.
Een tajine is een aardewerken schaal die wordt gebruikt om Noord-Afrikaanse gerechten in te bereiden. In dit receptenboek worden traditionele stoofschotels gemaakt met deze schaal. De uitgebreide inleiding bevat alle informatie die nodig is voordat men met een tajine kan gaan werken. Ook mensen die (nog) geen tajine in hun bezit hebben, kunnen de recepten uit dit boek maken: dan met een gewone braadpan, al wordt het gerecht lekkerder wanneer het op de originele manier bereid wordt. Recepten zijn voor vier personen en zien er overzichtelijk uit: stap voor stap wordt de werkwijze omschreven, voorzien van een meer dan paginagrote kleurenfoto. Ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar doordat de recepten van Nederlandse makelij zijn. Er worden geen (voor)bereidingstijden aangegeven. Qua opzet identiek aan auteurs 'Tajine'*, maar het voorwoord is nieuw en de inleiding is enigszins herschreven: enkele basisrecepten, die eerder achterin stonden, zijn nu hierin opgenomen. De recepten zijn allemaal nieuw: soep en vis; vlees; kip; vegetarisch; bijgerechten (o.a. muntthee en Marokkaans brood) en een dessert. Dit boek bevat minder kleine foto's, maar wel een alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.