Culinaria España : Spaanse specialiteiten
Marion Trutter
Katrin Schlotter (Auteur), Elke Spielmans-Rome (Auteur), Gregor M. Schmid (Fotograaf), Lisa Franz (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Ullmann, cop. 2010 |
VOLW. : NON FICTIE : CHINA 629.63 SCHL |
Redactie
Zich uitstrekkend over vier klimaatzones biedt China een grote diversiteit aan landbouwproducten, culinaire tradities en eetgewoonten. In dit overzichtelijk opgezette naslagwerk is veel informatie over dit enorme land en de keuken bijeengebracht. Voorafgegaan door een algemene inleiding over de Chinese kookcultuur, keukengerei en -technieken komen achtereenvolgens de zeventien provincies aan bod: hun geschiedenis, cultuur (b.v. theetradities), feesten, openbaar leven, kunst, wijsgerige en religieuze stromingen en bewegingen, de politieke ontwikkelingen, tuinarchitectuur en ook tafeletiquette. Met veel culinaire productinformatie en recepten. Alles royaal geïllustreerd met grote en kleine foto’s die vaak (in serie) een beeld geven van productieprocessen en van kooktechnieken, maar ook mooie landschapsfoto’s, opnamen van evenementen, markten enz. die een goed beeld geven van een voor velen toch relatief onbekend land. Afgesloten met een overzichtskaart van China, een verklarende woordenlijst, register op gerechtsoort, alfabetisch receptenregister en een dito zaakregister. Geschreven door Duitse sinologen. Informatief, voor een breed publiek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.