Super smoothies
Sylvie Aït-Ali
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.75 AIT |
31/03/2012
Ook hapjes zijn onderhevig aan modetrends. Waar vroeger toastjes en lepelhapjes gepresenteerd werden bij het aperitief of op recepties, opteert men nu voor mooi en lekker gevulde glaasjes. Onder de titel Les 100 meilleures verrines verscheen in 2011 het kookboek van de hand van Sylvie Aït-Ali, met een in het oog springend kaftontwerp .Het boek bevat 100 feestelijke en verfijnde recepten, zowel hartige als zoete. Het is een heel gevarieerd en kleurrijk assortiment, smaakvol gepresenteerd in allerlei glaasjes. De hartige glaasjes zijn uitstekend geschikt om te nuttigen bij het aperitief, op recepties en als voorgerecht. Er is een reeks vegetarische gerechten als cappuccino met eekhoorntjesbrood of rodebietenmousse met geitenkaas. Daarnaast krijgen we een reeks met schaal-en schelpdieren. Daarbij zijn zowel klassieke creaties opgenomen die in een nieuwe vorm gepresenteerd worden, zoals avocadomousse met garnalen, als veel nieuwe creaties. Alles wordt gemaakt met verse producten van bij ons. Ook vis- en vleesrecepten komen uitgebreid aan bod. Zoete hapjes zijn er voor na een copieuze maaltijd, op recepties en allerlei feesten. Liefhebbers vinden hier een heel gevarieerd gamma aan verfijnde, exclusieve glaasjes. Ook hier vinden we weer enkele bekende gerechtjes, maar dan in een persoonlijk geïnspireerde vorm als koffiesabayon, mousses en tiramisu, naast frisse en kleurrijk ogende glaasjes als crème brûlée met blauwschimmelkaas en perenmousse, chocolademousse met pistacheroom en nog zoveel andere.Bij elke recept zijn de voorbereidingstijd en de kook- en rusttijd aangeduid. De moeilijkheidsgraad en de kostprijs kan je aflezen aan het aantal sterren naast het recept. Alles is duidelijk en stapsgewijs beschreven. Regelmatig worden er ook extra tips gegeven voor een nog beter resultaat. Een inhoudstabel vooraan of een register achteraan ontbreken, terwijl een van beide het opzoekingswerk absoluut zou vergemakkelijken.100 feestelijke verrines is een mooi uitgeven, bruikbaar en verfrissend ideeënboek met originele hapjes, mooi en stijlvol gepresenteerd met aandacht voor op elkaar afgestemde smaken, kleuren en afwerking. [Leen De Graeve]
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.