Eet wat bij je past : de remedie tegen pijn, vermoeidheid en overgewicht
Christine Tobback
Christine Tobback (Auteur), Kenny De Meirleir (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2011 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 TOBB |
31/07/2012
Volgens Christine Tobback en Kenny De Meirleir kan in principe elk voedingsmiddel voor klachten zorgen: huidklachten, ademhalingsproblemen, slaapstoornissen of hoofdpijn. Niet iedereen reageert immers op dezelfde manier op hetzelfde voedingsmiddel en ook niet in dezelfde mate. Daarom is het belangrijk dat we voedingsmiddelen die voor problemen zorgen (een allergische reactie) snel herkennen en ze vermijden. Dat is vooral belangrijk tijdens stressperiodes, want op die momenten kan de reactie veel intenser zijn. Gelukkig is het mogelijk met enkele eenvoudige voedselaanpassingen op korte tijd een positief resultaat te boeken.
In het eerste hoofdstuk (ruim de helft van het boek) staan voedselovergevoeligheden centraal. Tobback en De Meirleir besteden veel aandacht aan voedselintolerantie veroorzaakt door fructose. Deze stof is onder andere aanwezig in gewoonlijk als zeer gezond beschouwde voedingsstoffen zoals groenten en fruit. Ook lactose en gluten komen uitgebreid aan bod. De oplossing blijkt het zogenoemde eliminatiedieet: op basis van de antwoorden van de patiënt op uitvoerige vragenlijsten over zijn eetgedrag en reacties op voedingsstoffen uit de kindertijd stelt men een aangepast voedingsschema op met eliminatie van voedingscomponenten waarvoor de patiënt overgevoelig is. Het tweede hoofdstuk krijgt de plastische titel ‘Wat vertelt mijn stoelgang mij’. Volgens Tobback en De Meirleir is de status van onze darmen de weerspiegeling van onze gezondheid. Hier gaat veel aandacht uit naar de problemen die veroorzaakt worden door een ‘leaky gut’: een hoge doorlaatbaarheid van de darm, waardoor veel giftige stoffen in het bloed terecht komen. Opmerkelijk in dit hoofdstuk is de nadruk die vetstoffen krijgen. Tobback en De Meirleir pleiten zelfs voor een grotere consumptie van essentiële vetten om de conditie en immuniteit van het lichaam te versterken. Het derde en kortste hoofdstuk gaat in op de problemen van mensen die lijden aan het chronisch vermoeidheidssyndroom en aan fybromyalgie (pijn in bindweefsels en spieren): deze groep mensen heeft dikwijls ook af te rekenen met allerlei allergieën en voedselovergevoeligheden. Het laatste hoofdstuk bundelt een aantal veelgehoorde vragen over voeding, zoals de relatie tussen mentale gezondheid en voedselovergevoeligheden, het langdurig gebruik van maagzuurremmers, het gebruik van kunstmatige zoetmiddelen,…
Tobback en De Meirleir lijken te mikken op een algemeen publiek (vooral mensen die met allergieën en voedselklachten geconfronteerd worden), maar hanteren veel vaktermen en wetenschappelijke begrippen die nauwelijks of niet worden uitgelegd. Een stevige medische en chemische kennis is daarom nodig om alles op een correcte manier te interpreteren. Wel toegankelijk zijn de zeer talrijke getuigenissen van patiënten. Deze getuigenissen hebben veel weg van publicitaire teksten. Zonder uitzondering vertellen zij de ervaring van iemand die soms al jaren met voedingsproblemen kampt, na talloze doktersbezoeken uiteindelijk bij Tobback belandt en dan vrijwel onmiddellijk spectaculaire vooruitgang boekt met het eliminatiedieet. In de meeste gevallen zijn patiënten met het chronisch vermoeidheidssyndroom aan het woord. Tobback is gespecialiseerd in pseudo-allergieën (wanneer een stof van buiten het lichaam zonder tussenkomst van het afweersysteem dezelfde klachten als bij een echte allergie veroorzaakt). De Meirleir doceert fysiologie aan de VUB. Dit boek is een vervolg op Eet wat bij je past. [Jan Vermeiren]
Redactie Vlabin-VBC
In dit boek bespreken de auteurs, een voedingsdeskundige en een hoogleraar fysiologie, de lichamelijke klachten die verschillende voedingsstoffen teweeg kunnen brengen. In het eerste hoofdstuk besteden de auteurs veel aandacht aan voedselintolerantie veroorzaakt door fructose, maar ook lactose en gluten komen uitgebreid aan bod. Het tweede hoofdstuk onderzoekt de darmwerking en het effect ervan op de gezondheid, terwijl het derde deel kort ingaat op voedselovergevoeligheden bij mensen met het chronisch vermoeidheidssyndroom en fybromyalgie. Het boek besluit met een aantal veelgestelde vragen over voeding, gezondheid, artificiële zoetstoffen enz. Interessant voor een algemeen publiek (vooral mensen met allergie en voedselklachten), hoewel er veel vaktermen en wetenschappelijke begrippen in de tekst staan. Een stevige medische en chemische kennis is aanbevolen om alles op een correcte manier te interpreteren. De vele getuigenissen lijken vaak publicitaire teksten en het is lastig dat de inhoudstafel geen paginanummers vermeldt. Met beperkte bibliografie en noten. Figuren en schema’s bij de tekst.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.