Nigella Express : lekker snel, lekker snel, lekker snel
Nigella Lawson
Nigella Lawson (Auteur), Lis Parsons (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Contact, 2010 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 LAWS |
31/12/2011
Na bestsellers als Hoe word ik een goddelijke huisvrouw en Nigella Express ligt er opnieuw een aantrekkelijk kookboek van Nigella Lawson in de boekhandel. Op het boekomslag lacht het Britse culinaire fenomeen de lezers toe. Wie dit boek in handen krijgt, de kaft bekijkt en de titel leest, hoeft het niet eens open te slaan om een goed idee te krijgen van de inhoud. Lawson bevindt zich in een ietwat rommelige, volle keuken met links van haar enkele citrusvruchten en een taart die er niet te complex uitziet. No way dat de lezers van Keuken: recepten uit het hart van het huis meegenomen zullen worden op een gastronomische trip naar hogere sferen. Nee, rechttoe rechtaan, met veel liefde, maar zonder complimenten, dat is Lawson ten voeten uit.
In de inleiding vertelt Lawson welke rol de keuken in haar leven speelt. Ze vindt er een veilige haven en troost, en beschouwt deze kamer als een ideale plek om te praten. Bovendien heerst er een zekere dynamiek, door etenswaren en keukenattributen die verschijnen en weer verdwijnen. Met haar geliefde keukenspullen en vermakelijke zwarte keukenspullenlijst vult Lawson vervolgens maar liefst tien pagina’s. Ten slotte verklapt ze nog enkele keukengeheimen voor ze aan het echte werk begint.
De recepten zijn verdeeld in twee grote delen, ‘keukenkwesties’ en ‘keukensoelaas’, die elk op hun beurt onderverdeeld zijn in respectievelijk zes en zeven hoofdstukken. Het eerste deel biedt inspiratie voor allerhande kleine en grotere problemen in de keuken. De lezer vindt er bijvoorbeeld bereidingen die ook bij kinderen in de smaak vallen, recepten voor als het snel moet gaan en gerechten die (bijna) uitsluitend met ingrediënten uit de voorraadkast op tafel kunnen worden getoverd. In het deel ‘keukensoelaas’ staat een bonte verzameling recepten waarin moeilijk een rode draad te ontdekken is, met onder andere kipbereidingen, desserts, risotto, de bottencollectie (vlees met bot aan) en recepten tegen zondagavondblues. Gelukkig zijn er achteraan een handige index en zelfs een apart snelheidsregister met gerechten die binnen dertig minuten op tafel staan.
Over Keuken valt wel meer positiefs te vertellen. Het boek ziet er niet alleen leuk uit dankzij de mooie foto’s en de speelse, verzorgde lay-out, het is ook zeer praktisch door de bijzonder duidelijke recepten. Enkele bereidingen die hier ten huize zeer in de smaak vielen, waren de Aziatische gestoofde runderschenkel met pikant-zure salade en de glutenvrije polentataart met citroen. Lovenswaardig zijn de suggesties om kliekjes te verwerken.
Volgens Salman Rushdie is het proza van Lawson zo voedzaam als haar recepten. Dat is enigszins overdreven, maar haar enthousiasme werkt aanstekelijk en met Keuken levert ze een prima kookboek af.
[Veerle Nimmegeers]
Mieke van Laarhoven
Een vuistdik hardcover kook- en leesboek van de vermaarde Britse kookdiva. Na een inleiding volgen tien pagina's met uitleg over keukenspullen en zeven pagina's met praktische keukentips. Dan wordt het boek opgesplitst in twee delen: Keukenkwesties, waarin anekdotes, recepten en tips voor kookmomenten en Keukensoelaas met verhalen over het huis en huishouden van Nigella en bijpassende recepten. Haar teksten lezen als proza. Lezen in dit boek doet beseffen dat koken en eten een levensfilosofie kunnen zijn. Het boek wordt gelardeerd met talloze foto's, niet alleen van het resultaat maar ook van de bewerkingen van een recept. Regelmatig zijn er van-tevorenopties (hoe ver van tevoren kan een gerecht gemaakt worden), invriesopties en tips om creatief met kliekjes te zijn. Achterin een register op alfabet en een Snelheidsregister met recepten die binnen dertig minuten klaar zijn. De 190 recepten van allerlei aard worden uitgebreid omschreven. Geen voedingswaarden. Kleine druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.