Parfum
Karin Swiers
Karin Swiers (Auteur), Hans Westerling (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2009 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : TUIN-DIEREN : 634.9 SWIE |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 634.9 SWIE |
31/12/2011
Homerus beschreef al in zijn Ilias de goede eigenschappen van honing. Romeinse soldaten dronken dan weer honing om bij te komen na een vermoeiende dag en om hun leven te verlengen. Honing wordt al duizenden jaren beschouwd als krachtvoer. Sporters weten dat honing de prestaties verhoogt. Daarnaast is het een goedkoop alternatief voor sportsupplementen. De Schotse chemicus Mike McInnes en sportexpert Stuart McInnes ontdekten dat men kan afvallen als men 's avonds twee lepels honing eet.
In Honing behandelt journaliste Karin Swiers zes thema's in verband met honing. In het hoofdstuk 'Eten' wordt de lezer geïnformeerd over de boeiende leefwereld van de bijen: hoe ze nectar uit bloemen halen, hun nut bij de bevruchting en voortplanting van bloemen enz. Verder gaat de auteur in op het verschil tussen monoflorale en multiflorale honing en tussen pollenarme en pollenrijpe honing, het keuren van de honing op o.a. vocht, suikergehalte en kwaliteit. Ten slotte krijg je uitleg over het aromawiel om geuren en smaken te bepalen, en uitgebreide informatie over de aankoop en verwerking van de honing die Meli, de sponsor van dit boek, produceert.
In het hoofdstuk 'Bewegen' wordt het belang van honing voor sporters uitvoerig toegelicht, en vind je informatie over de activiteiten en verenigingen. Daarnaast komt ook de geschiedenis aan bod. Hier lees je o.a. dat er 4400 jaar geleden al professionele imkers waren in Egypte en Israël, het land van melk en honing. De Romeinen gebruikten zelfs bijen om oorlog te voeren. Bijna alle volken in de antieke oudheid hadden iets met honing, dat beschouwd werd als een heilig goed en symbool stond voor nobelheid en zuiverheid, en beschermde tegen het kwaad.
Onder het thema 'werken' vind je interessante informatie over producten waarin honing verwerkt is. Naast een lijst van beroemde bijenhouders is er ook boeiende informatie over organisatie van honingbijen, over de inspanningen van bijenliefhebbers en overheidsinstanties om het bijenbestaan te verbeteren, en over de planten en bloemen die het meest geschikt zijn voor honing. Verder wordt ingegaan op de link tussen kunstenaars en stadsbijen, ecologische bijenvriendelijke stadsdaktuinen en de goede eigenschappen van honing in verzorgingsproducten.
In het laatste hoofdstuk presenteert Didier Van Holder enkele eenvoudige maar lekkere recepten, van hapjes tot nagerechten. En ten slotte is er nog een lijst met interessante weetjes over het bewaren van honing. Een boeiende uitgave met degelijk onderbouwde teksten en verlucht met kleurrijke foto's van Hans Westerling. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
In dit boek, dat gesponsord wordt door de Vlaamse honingfabrikant Meli, schetst de journaliste een ruim beeld van de productie en het gebruik van honing. Aan bod komen zes thema's: 'eten', 'bewegen', 'werken', 'liefhebben', 'verzorgen' en 'koken'. Eerst focust de auteur op de verwerking van nectar tot een eetbaar product: de rol die honingbijen spelen, de verschillende soorten honing, het keuren van de honing, de aankoop en verwerking. In de volgende thema's lezen we onder meer over het belang van honing voor sporters, het werk van de imker, de inspanningen van liefhebbers om de leefwereld van de honingbij te beschermen, en de verwerking van honing in verzorgingsproducten en geneesmiddelen. Tussendoor wordt ingegaan op de geschiedenis van de honingproductie, beroemde bijenhouders, de organisatie en leefwereld van honingbijen etc. Ten slotte presenteert chef-kok Didier Van Holder enkele recepten, die worden aangevuld met weetjes over het bewaren van honing. Een goedgevuld en degelijk gedocumenteerd boek met kleurrijke foto’s. Luchtige lay-out; kleine, schreefloze letter.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.