Dell'Anno : in de Oude Dekenij
Claudio Dell'Anno (Auteur), Hilde Smeesters (Auteur), Heikki Verdurme (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2009 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 SMEE |
Besprekingen
31/12/2011
Het duo Claudio Dell'Anno en Gaëlle Six zijn in Vlaanderen beroemd geworden als winnaars van de tweede editie van het veelbekeken VTM-programma 'Mijn restaurant'.
In de inleiding van dit boek vernemen we alles over hun leven, hun ervaringen met het tv-programma, Dell'Anno's manier van denken over smaken en ingrediënten, en zijn manier van werken. Voor dit boek koos hij eenvoudige, vernieuwende gerechten met kwaliteitsproducten, die gemakkelijk thuis klaar te maken zijn. Er zijn recepten voor een hele maaltijd, van amuses of kleine hapjes bij het aperitief, tot voor- en hoofdgerechten en enkele desserten en kleine hapjes voor bij de koffie. De Italiaanse invloeden zijn bij dat alles nooit ver weg. De recepten worden duidelijk beschreven, de bladschikking oogt mooi en alle recepten worden prachtig in beeld gebracht door fotografe Heikki Verdurme. Interessant zijn de vele tips en achtergrondinformatie over de gebruikte producten, de smaken, de manier van presenteren, de werkwijze enz.
Verder wordt ook uitgebreid geïnformeerd over het restaurant Dell'Anno in de oude dekenij in Kortrijk. Het schitterende gebouw werd in 1872 bewoond door de sociaal bewogen deken Ferdinand Van de Putte en in de jaren '80 verbouwd tot cultureel centrum. Nu is het een beschermd monument, dat op zich al een bezoek waard is. Het interieur werd aangepast aan de noden van nu. Ten slotte bevat dit boek ook toeristische informatie over de stad Kortrijk. Naast het verleden, komt ook de toekomst aan bod. Er staan immers grote vernieuwingen op stapel die passen in een totaalconcept waarin architecturale verwezenlijkingen samengaan met aandacht voor groen. Gids Marijke Debucquoy neemt de lezer mee op wandel door de stad en toont het erfgoed maar ook de vernieuwingen.
Dell' Anno in de Oude Dekenij is een mooi culinair boek dat met veel zorg en smaak is samengesteld en wordt verlucht met mooie foto's van de gerechten, van Dell'Anno en Six, de Oude Dekenij en de stad Kortrijk. Hilde Smeesters zorgde voor vlotte en boeiende teksten. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
Claudio Dell'Anno en Gaëlle Six werden met hun restaurant Dell'Anno in de Oude Dekenij in Kortrijk de winnaars van het Vlaamse tv-programma 'Mijn restaurant'. In dit boek laat de schrijfster/journaliste de lezer kennismaken met de restauranthouders en de kookkunsten van de chef-kok. In de inleiding vernemen we alles over het leven van de winnaars en hun ervaringen met het tv-programma, en over Dell'Anno's culinaire visie. Daarna volgen meer dan vijftig recepten, die duidelijk op Italiaanse leest geschoeid zijn en waarin kwaliteitsproducten centraal staan. Er zijn recepten voor een hele maaltijd, gaande van amuses, via voor- en hoofdgerechten, naar desserts. De recepten worden duidelijk beschreven en mooi in beeld gebracht op kleurenfoto's. Interessant zijn de vele tips en de achtergrondinformatie over de gebruikte producten, de presentatie enz. Tussendoor leest men ook over het restaurant en laat een gids de lezer kennismaken met de stad Kortrijk. Een overzichtelijk, vlotgeschreven kookboek voor alle gevorderde kookliefhebbers. Glanzend papier, kleine letter.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.