Dagelijkse kost. 3
Jeroen Meus
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2009 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.2 MEUS |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2009 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 MEUS |
31/12/2011
Canvas onderscheidt zich van alle andere zenders die meesurfen op de culitainment golf door een programma te maken met een echte kok die ook echt kookt. In zijn eerste kookboek, Taste Jeroen (Van Halewyck, 2004), werd Jeroen Meus nog gelanceerd als de Vlaamse Jamie Oliver, en daar zat zijn frisse en onbezonnen verschijning in verschillende tv-programma's wel voor iets tussen. Ondertussen is Jeroen Meus vooral Jeroen Meus, en dat moet hij nog lang blijven.
Onder de catchphrase 'Legends, their dishes and a whole new world to explore' prijst Plat Préféré zich (ook internationaal) aan als een totaal nieuwsoortig kookprogramma. En dat kan wel eens kloppen. Natuurlijk is Rick Stein dé kampioen van het toeristische kookprogramma, zijn Hairy Bikers Dave en Si dé kings of the road, en is Ray Mears de absolute survivor op voedselgebied, maar Plat Préféré combineert al deze ingrediënten heel knap in de zoektocht naar het favoriete gerecht van beroemdheden. Bijzondere locaties en de soms lange weg ernaartoe, de zoektocht naar geschikte ingrediënten en de gretigheid van Meus om nieuwe ervaringen op te doen, maken dit programma tot wat het is. Geen wonder dat er inmiddels al een tweede reeks is uitgezonden en een derde reeks in de maak is.
Het nadeel van een succesvol kookprogramma is dat er al te vaak te snel een gelijknamig kookboek op de markt wordt gegooid dat een flauw afkooksel biedt van wat op het scherm te zien was. In het geval van Plat Préféré is dat allerminst het geval. Omdat er specifiek voor werd gekozen niet het programma na te vertellen, maar in dagboekstijl de draaidagen te documenteren en te becommentariëren ? en ook dié chronologie aan te houden ? houdt dit boek ook zonder het programma stand. Zelfs wie Plat Préféré nooit op televisie heeft gezien, houdt er enkele plezierige leesuurtjes aan over. Natuurlijk moet de lezer wel een gezonde interesse hebben in de persoon van Jeroen Meus.
Centraal in dit boek staan de geliefkoosde gerechten van in totaal veertien personen. Die hebben allemaal met elkaar gemeen dat ze dood en bekend zijn. Het boek start op zaterdag 27 oktober, de eerste draaidag van de proefopname over Salvador Dalí, die graag langoesten at met een strooisel van amandelen, chocolade en saffraan. Zes dagen later zitten de opnames erop, maar thuis blijkt dat de ploeg nog twee dagen terug moet naar Barcelona om een item over te doen. Dit hoofdstuk zet meteen de toon voor het hele boek, dat leest als een road novel. Niets wordt de lezer onthouden: de realiteit van de gesponsorde vliegtuigtickets en hotelkamers, de fout van een redacteur die een huurauto heeft geregeld die anderhalve kilometer van de luchthaven staat, de inhalige veeboerin die centen op tafel wil voor de reportage, of de aankoop van voorgeprepareerde tripes die als alternatief kunnen worden geserveerd voor het stinkend zootje dat Meus voor de camera klaarmaakt (geurtelevisie is gelukkig nog toekomstmuziek). Verder lezen we over de pokeravonden en het pintje te veel, over de vroege ochtenden en de lange draaidagen, en over het ongelofelijke voorbereidingswerk van de researchers. En natuurlijk over Meus zelf, die eerlijk toegeeft dat hij nog nooit in een slachthuis was geweest, dat hij als chef eigenlijk niet weet waar het spek exact zit op het karkas van het varken, dat hij nog nooit tripes heeft klaargemaakt en dat hij als Standardfan nog nooit in Luik was geweest.
De originele insteek van de 'plat préféré' laat Meus toe om via de pen van Joost Tack een boeiend, informatief en mooi vormgegeven boek af te leveren over eten en koken in combinatie met een kunstenaar (Dalí), zangers (Freddy Mercury, Jacques Brel, Johnny Cash, Bob Marley), een zangeres (Maria Callas), schrijvers (Roald Dahl, Georges Simenon, Astrid Lindgren), acteurs (Louis de Funès, Bruce Lee), interessante Vlamingen (Briek Schotte, Armand Pien) en een boeiende Nederlander (Toon Hermans).
Plat Préféré biedt een boeiend staaltje van culinair proza waartoe het gelijknamige televisieprogramma slechts de aanleiding vormt. Wie wil weten hoe het maken van een dergelijk programma eraan toe gaat, of waar Jeroen Meus uithing van 27 oktober 2007 tot 19 mei 2009, vindt het antwoord ? en veel meer ? in dit boek. Voor wat er daarna gebeurde, is het wachten op het tweede boek, dat er ongetwijfeld aankomt. [Edward Vanhoutte]
Redactie Vlabin-VBC
Deze uitgave gaat terug op een tv-programma op de Vlaamse zender Canvas, waarin chef-kok Jeroen Meus naar verschillende plaatsen in de wereld trok om er de favoriete gerechten van Belgische en internationale beroemdheden te maken. Het boek volgt ruwweg het format van het tv-programma. Aan de hand van dagboekfragmenten en foto's lezen we over Meus' reizen naar Vilabertran bij Barcelona (Salvador Dali), Londen (Freddy Mercury), Brussel (Jacques Brel), Nashville (Johnny Cash). Elk deel opent met een fiche over de identiteit van de beroemdheid. Na de dagboekfragmenten, waarin veel aandacht wordt besteed aan de plaatselijke keuken en producten, volgen een twee- of drietal gerechten. De lezer krijgt tal van klassieke volksgerechten uit de hele wereld voorgeschoteld, gaande van aspergesoep (de Vlaamse weerman Armand Pien), via rundvlees en tofu in oestersaus (Bruce Lee), tot red snapper in kokoksmelk (Bob Marley). De gerechten zijn overzichtelijk gepresenteerd en geïllustreerd met paginagrote foto's. Een veelzijdig en boeiend kookboek. Hardcover, mooie, kleurrijke lay-out op mat papier. Deels gedrukt in een ouderwetse kleine typeletter.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.