Crème brûlée : zacht en romig
José Maréchal
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, cop. 2009 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.75 MARE |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, cop. 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.75 MARE |
31/12/2010
Aan trends is er tegenwoordig geen gebrek in de culinaire wereld, zowel op vlak van kooktechnieken als het kookgerei of servies. Gedaan met de toastjes met allerlei beleg, en ook de lepels met hapjes erin zijn out. Op recepties of feesten worden hartige hapjes, tussendoortjes, kleine voorgerechtjes en zoete hapjes tegenwoordig gepresenteerd in glaasjes in velerlei vormen en kleuren, of in andere kleine vormpjes. In dit boekje, dat oorspronkelijk verscheen onder de titel Verrines: toutes fraîches!, worden een dertigtal recepten getoond en uitgelegd door José Maréchal, patissier en chef-kok bij Café Noir in Parijs. We krijgen een mooi en gevarieerd aanbod van eenvoudige recepten voor soepjes, groente- en andere puddinkjes, sushi, pastagerechtjes, glaasjes met fruit, tiramisu, mousses etc. Bovendien is er ook een 18-tal recepten voor mensen met weinig tijd. Om de glaasjes er nog mooier te laten uitzien, zijn een aantal tips voorzien. De beschrijving van de recepten is duidelijk. Sommige zijn klaar in enkele minuten, andere vragen meer bereidingstijd. Een verzorgd uitgegeven ideeënboekje met een harde afwasbare kaft, en een kleurrijk aanbod aan trendy hapjes. [Leen De Graeve]
A. Bakelaar
Hartige glaasjes, zoete glaasjes, dit boek staat vol met heerlijke kleine hapjes geserveerd in glaasjes. Ieder recept is voorzien van een korte, maar heldere beschrijving van de bereidingswijze en uiteraard een lijst met ingrediënten. Dit simpele ‘kookboekje’ is ingedeeld in twee delen: hartige hapjes en zoete hapjes. Naast de wat uitgebreidere recepten zoals panna cotta en sushi in een glaasje is zowel bij de hartige als bij de zoete hapjes gedacht aan de wat sneller te bereiden hapjes via een pagina vol ‘supersnel, supersimpel voor drukbezette lekkerbekken. Over het algemeen zijn de genoemde ingrediënten toegankelijk en makkelijk verkrijgbaar bij onder andere de supermarkt. Ieder recept is voorzien van kleurrijk fotomateriaal dat je direct aanzet tot het maken van deze heerlijke glaasjes. Dit stijlvolle boekje geeft een gevarieerd beeld van ruim vijfentwintig recepten in een glaasje, een echte aanrader om een voorgerecht, tussengerecht of nagerecht eens op een andere wijze te presenteren. Met inhoudsopgave en zonder register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.