Ready steady koken voor kids
Lucy Broadhurst
2 exemplaren
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
De Lantaarn, cop. 2013 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
Aanwezig |
De Lantaarn, cop. 2008 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
31/12/2008
Wie met en voor kinderen kookt, houdt zich doorgaans aan twee ongeschreven regels: je gebruikt geen alcohol en je laat de kinderen niet zelf aan het fornuis staan. De Australische Lucy Broadhurst houdt er blijkbaar andere opvattingen op na. In 1, 2, 3, 4 Koken met plezier vind je nl. enkele gerechten met sherry, alhoewel die in de receptuur gerust kan worden weggelaten. Wat het koken zelf betreft, raadt Broadhurst het jonge volkje dan wel aan om altijd toestemming te vragen aan een volwassene vooraleer eraan te beginnen, maar toch suggereert ze dat kinderen zelf best kunnen inschatten of ze al dan niet kunnen snijden of met hete pannen kunnen werken. Een essentiële inleiding voor volwassenen die met kinderen gaan koken, ontbreekt in dit boek. Het probleem is vooral het brede doelpubliek. Enerzijds richt het boek zich immers tot iedereen die kookt met of voor kinderen, en anderzijds richt het zich expliciet tot "jonge kinderen die willen leren koken" of tot koks in de dop "die pret willen maken in de keuken". Laat het duidelijk zijn, jonge kinderen moeten altijd begeleid worden in de keuken. Of Broadhurst zelf schuld treft in deze overschatting van kinderen in de keuken, is nog maar de vraag. Nergens is er informatie over deze auteur te vinden, ook niet bij de oorspronkelijke uitgever, en dat is vreemd. Zeker nu haar tweede kookboek Ready Steady Bake wordt aangekondigd.
Dit alles kan echter de pret niet bederven, want de grootste verdienste van dit boek is dat het de kneuterigheid van zovele kinderkookboeken danig overstijgt. Eigenlijk is de grootste verdienste van dit boek dat het helemaal geen kinderkookboek is, maar gewoon een gevarieerd en luchtig vormgegeven kookboek met eenvoudige gerechten. Hier geen schildpadjes van appels, vuurtorens van knakworstjes, grauwe yoghurtdrankjes, fruitbrochettes of lachende gezichtjes in het bord, maar gerechten als zoete chilikip met mie, cannelloni met spinazie en ricotta of asperges met parmezaanse kaas. Een 120-tal eenvoudige recepten worden in zes hoofstukken onderverdeeld. Het boek opent met enkele kleine maaltijden, zoals roerei, nacho's, soepen, dips en enkele drankjes, gevolgd door een hoofdstuk substantiëlere recepten voor het avondeten. Niet alleen pasta's, risotto's en wokschotels passeren de revue, maar ook dim sum, aardappelgnocchi en viskoekjes. Het derde hoofdstuk focust op groenten en wordt als verkoopsargument gebruikt ter compensatie van de zoetigheden die daarop volgen. In de hoofstukken 'Zoete toetjes' en 'Koekjes, taarten en lekkers' worden nl. alle suikerregisters opengegooid met recepten voor crumbles, taarten, cakejes, soufflés, puddingen en koekjes. Het afsluitend hoofdstuk met 'Feesthapjes' heeft het meeste weg van de gangbare kinderkookboeken met zwaar gedecoreerde koekjes, fruit op stokjes en sapjes. Het boek besluit met een register op recept en hoofdingrediënt. De recepten zijn gemakkelijk te lezen en werden onderverdeeld in genummerde stappen die soms refereren aan duidelijke stap-voor-stapfoto's. Bij elk recept vind je ook een grote foto van het eindresultaat.
Dit boek zal vooral zijn diensten bewijzen voor wie met en voor kinderen wil koken, en veel minder voor jonge keukenpieten. Oudere kinderen kunnen wel het een en het ander zelf bereiden, maar een toeziend oog is onontbeerlijk. [Edward Vanhoutte]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Kloek kookboek vol recepten voor bekende gerechten uit allerlei keukens: Britse, Chinese, Indiase, Italiaanse, Griekse enz. Vooraf worden kort wat algemene aanwijzingen gegeven, te beknopt wat voedingsleer en iets over hygiëne en veiligheid. Recepten voor kleine maaltijden, het avondeten (in deze hoofdstukken hapjes, eenpans-, ovenschotels enz.), groentegerechten, toetjes, koekjes en taarten en feesthapjes. Stevig uitgegeven boek met per bladzijde een tot twee recepten, soms met enkele werkfoto’s en op de tegenoverliggende pagina een mooie, grote gerechtfoto. Duidelijke indeling, de handelingen staan puntsgewijs. Tot zover een prima receptenboek, alleen: beslist niet geschikt voor beginners. Kookervaring is zonder meer nodig; veel handelingen en vooral begrippen worden bekend verondersteld. Voor Nederlandse en Vlaamse kinderen zijn de soms letterlijk vertaalde Britse hoeveelheden echt een handicap en de ingrediëntenkeuze is gebaseerd op het aanbod in Britse supermarkten. Dit kinderkookboek is niet informatief genoeg. Het handelsexemplaar heeft een losse papieren foto-omslag. Met register. Geschikt voor volwassenen om met en voor kinderen te koken, zelfstandig bruikbaar voor kinderen vanaf ca. 11 jaar.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.