Uit de grond : koken met vergeten groenten en fruit
Wouter Keersmaekers
Filip Verheyden (Auteur), Eddie Niesten (Auteur), Tony Le Duc (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Homarus Culinaire Uitgeverij, 2007 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.62 VERH |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Homarus Culinaire Uitgeverij, 2007 |
VOLWASSENEN : NON FICTIE : 629.62 VERH |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Homarus Culinaire Uitgeverij, 2007 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.62 VERH |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
In het Nederlandse spraakgebruik onder de rivieren en in Vlaanderen is “ons moeder” een gekend begrip: het zegt veel meer dan het afstandelijke “mijn moeder”. Veertig Belgische vrouwen uit Vlaanderen, Wallonië en het Brusselse, in leeftijd variërend tussen de 86 en 32 jaar werden voor dit boek geïnterviewd,. Ze konden soms wel, soms helemaal niet koken toen ze trouwden, maar hebben toch allemaal een eigen repertoire opgebouwd. Elke vrouw vertelt eerst kort haar levensloop met een paginagrote foto van haar in de keuken. Na elk interview een lijst van haar specialiteiten, gevolgd door drie van haar recepten. Dat leverde een prachtig beeld op van de Belgische keuken waarbij er volgens de samenstellers, los van de regionale aspecten, weinig verschil was tussen Vlamingen en Walen. Veel recepten zijn al jaren in de familie. Van een aantal gerechten geeft Eddie Niesten van het CAD achterin het boek nog een historisch/culinaire geschiedenis. Verzorgde uitgave. Geïllustreerd met onopgesmukte, maar prachtige gerechtfoto’s. Voorin een lijst van de vrouwen. Registers op voor-, hoofd- en nagerechten.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.