The green stone
Daniel Norgren
Daniel Green (Auteur), Catherine Collins (Auteur), Lis Parsons (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Inmerc, cop. 2007 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.5 GREE |
C. Witjens-v.d. Burg
De combinatie van een diëtiste en een chef-kok heeft geleid tot een aantal recepten waarbij een verlaging van de cholesterol voorop staat. In simpele taal geeft de schrijfster uitleg over de functie en werking van cholesterol en hoe met voeding een goede cholesterolwaarde te krijgen is. De voeding is gebaseerd op de kenmerken van de mediterrane voeding. Naast het waarom van de verschillende geadviseerde voedingsmiddelen zijn er ook adviezen voor buitenshuis eten, etiketten lezen en wel of geen supplementen gebruiken. De rest van het boek bevat recepten voor een totaal dagmenu inclusief snacks. De naamgeving wijst op een van de hoofdingrediënten of is een variatie op een klassiek gerecht. De redelijke eenvoudig beschreven receptuur is voor een ervaren kok geen probleem. Naast een duidelijke ingrediëntenlijst geeft de auteur een korte toelichting bij elk gerecht en wordt het aantal kcal, vet, verzadigd vet en natrium per persoon aangegeven. Met veertien basisrecepten, waaronder dressing en bouillons, en een recepten/trefwoordenregister eindigt het boek. Verlucht met mooie fotografie.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.