Le Cordon Bleu handboek kooktechnieken
Jeni Wright
Jeni Wright (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Veltman, 2006 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.73 WRIG |
Redactie
Recepten voor allerlei soorten pasta op vele manieren te bereiden en voor veel soorten gerechten, voorafgegaan door een theoretisch, rijkgeïllustreerd (kleur) gedeelte. Daarin veel informatie over gedroogde en verse pasta, benodigd keukengerei, het koken van pasta, Italiaanse wijnen, het zelf maken van pasta en een lexicon van levensmiddelen. Hierna veel recepten voor o.a. soepen, sauzen, pasta's met vlees, vis, groenten, pasta's uit de oven, gevulde pasta's, pastasalades enz. , ook weer royaal geïllustreerd met werkfoto's en gerechtfoto's. Uitgegaan wordt van flinke hoeveelheden pasta per persoon. Instructief kookboek waarin iedereen wel iets van zijn/haar gading kan vinden. De auteur heeft wel veel omhaal van woorden nodig. De Amerikaanse maatvoering is te strikt vertaald, de foodstyling voor de foto's nogal conventioneel. De omslagfoto toont een schaaltje spaghetti. Alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.