Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Veltman, cop. 2006 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : MAROKKO 629.63 SALE |
Besprekingen
Redactie
Ter inleiding functioneert een adequate hoeveelheid basis- en achtergrondinformatie over bijzonderheden van de Marokkaanse keuken en gastronomie, keukeninrichting en basisreceptuur. Het aansluitende receptengedeelte bevat authentieke gerechten uit diverse Marokkaanse regio's. De receptuur motiveert en benadrukt het belang van gezonde voeding d.m.v. voedingswaarde declaraties en gezondheidstips, bovendien wordt weinig verzadigd vet en zout gebruikt. De recepten zijn vrij gedetailleerd beschreven, diverse aangegeven bereidingswijzen zijn onbekend in de Nederlandse keuken en daarnaast zijn gebruikte termen en bewoordingen niet altijd duidelijk uitgelegd. Allerlei exotische ingrediënten zullen niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn. De recepten vragen relatief veel voorbereidingstijd, de resultaten zijn echter delicaat van smaak en de presentatie van de gerechten ist fraai. Dat de voedselbereiding in Marokko met zeer veel zorg gebeurt en tot kunstzinnige expressie kan leiden, laat dit kookboek op fraaie en uitnodigende wijze zien. Voor Nederlanders - al dan niet van Marokkaanse afkomst - kan dit kookboek een geweldige inspiratiebron zijn bij het uitoefenen van hun culinaire hobby: een gastronomische ontdekkingstocht door diverse Marokkaanse regio's. Met register.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.