Heerlijk eerlijk : het Oxfam Fairtrade kookboek
Oxfam-Wereldwinkels (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2006 |
Thema: economie 8.2.EC |
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2006 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 HEER |
Besprekingen
00/00/0000
Oxfam Fairtrade biedt een beperkt gamma van biologische voedingsmiddelen aan, maar je kan er wel verschillende richtingen mee uit. Dit kookboek presenteert een kleine vijftig recepten die meerdere Fairtradeproducten combineren tot overwegend eenvoudige gerechten. De negen hoofdstukken gaan telkens uit van een hoofdproduct: rijst, quinoa, palmharten, chocolade, rietsuiker etc. Eerst worden de producten voorgesteld, zowel algemeen (bv. productiewijze, basisbereidingen, bewaarwijze) als het specifieke Oxfamaanbod. Vervolgens komen er uiteenlopende gerechten. Salades en gemengde schotels domineren en worden voorzien van een fruitige toets (bv. de rozijnen en gedroogde mango of ananas van Oxfam Fairtrade) of smakelijk sausje. Het zijn overwegend vegetarische gerechten, met daarnaast enkele kip- en visbereidingen. Een aantal recepten, duidelijk de interessantste, zijn de winnaars van receptenwedstrijden voor liefhebbers en professionele koks. Producten als thee, suiker en chocolade worden natuurlijk vooral in desserts verwerkt. Het zijn vooral klassieke cakes en koekjes, maar toch ook enkele meer verrassende recepten zoals 'fijne taartjes met mango'. De Fairtrade koffiemengelingen worden gewoon voorgesteld, zonder recepten, terwijl je koffie toch goed kunt aanwenden in de keuken. Paginagrote en aantrekkelijke foto's vergezellen de uitgebreide receptbeschrijvingen. Soms sluipt er een inconsistentie tussen ingrediëntenlijstje en beschrijving. Achteraan worden de producenten en coöperatieven voorgesteld waarmee Oxfam samenwerkt.
[Chris Bulcaen]
Redactie Vlabin-VBC
Oxfam Fairtrade biedt een beperkt gamma van biologische voedingsproducten aan, maar je kunt er wel verschillende richtingen mee uit. Dit kookboek presenteert een kleine vijftig recepten die diverse Fairtradeproducten combineren tot overwegend eenvoudige gerechten. De negen hoofdstukken gaan telkens uit van een hoofdproduct: rijst, quinoa, palmharten, rietsuiker etc. Eerst worden ze voorgesteld, zowel algemeen (bv. productiewijze, basisbereidingen) als het specifieke Oxfamaanbod. Bij de recepten domineren salades en gemengde schotels, die vaak worden voorzien van een fruitige toets of smakelijk sausje. Veel vegetarische gerechten, naast kip- en visbereidingen. Producten als thee, suiker en chocolade worden natuurlijk vooral in desserts verwerkt. De koffiemengsels worden gewoon voorgesteld, zonder recepten, terwijl je koffie toch goed kunt aanwenden in de keuken. Paginagrote en aantrekkelijke foto's vergezellen de duidelijke receptbeschrijvingen. Soms sluipt er een inconsistentie tussen ingrediëntenlijstje en de beschrijving. Achteraan worden de producenten uit de Derde Wereld voorgesteld waarmee Oxfam samenwerkt. Kleine druk. De inhoudsopgave fungeert als register.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.