Van de bomen & het bos
Ienne Biemans
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Van Dishoeck, cop. 2005 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.74 HAM |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Hoewel groene asperges het hele jaar door verkrijgbaar zijn, is het seizoen voor de echte liefhebbers van de witte asperges ofwel het 'witte goud' van eind april tot 24 juni. Dit boek, een sterk herziene druk van 'Het aspergekookboek'* van Wiel Basten, geeft vooraf een kort historisch overzicht van de geschiedenis van de aspergeteelt en de jongste ontwikkelingen daarin, gevolgd door aspergerecepten. Na een aantal basisgerecpten staan die op soort zoals: asperges met diverse boters, met sauzen, variaties met ei, aspergehapjes, -cocktails, in amuses, voorgerechten, in lunchgerechten, als groente, met vlees, gevogelte, vis enz. De grote keuze in receptuur is voor zowel een beginnende als de gevorderde thuiskok heel aantrekkelijk. Tussen de recepten door nog informatie over de eigenschappen van asperges over de verkrijgbare variëteiten enz. Tekst in twee kolommen (meestal links), geïllustreerd met een aantal uitstekende gerechtfoto’s en een aantal werkfoto’s in kleur. Met een alfabetisch recepten/trefwoordenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.