Franse keukenklassiekers : recepten voor het goede leven
Manfred Meeuwig
Manfred Meeuwig (Auteur), Joris Lugtigheid (Fotograaf), Karen Van Ede (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
The House of Books, 2005 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.76 MEEU |
31/12/2005
Het 75 recepten tellende Snack attack is een verzameling recepten en foto's die eerder verschenen in het Nederlandse maandelijkse tijdschrift 'Elle'. Het zijn creaties bedacht door kok en foodstylist Manfred Meeuwig uit Amsterdam. Volgens de auteur zou het hier gaan om het perfecte kookboek met eenvoudige en snel te bereiden snacks, zonder ellenlange boodschappenlijsten. Het klinkt alvast als muziek in de oren.
Sommige recepten zijn inderdaad makkelijk en snel te bereiden. Helaas vraagt het merendeel ervan toch enige, soms zelfs veel bereidingstijd en bij het overlopen van de ingrediëntenlijsten zal toch wat afgewinkeld moeten worden. Vaak zullen daarbij speciaalzaken moeten uitgezocht worden want sepia-inkt, druivenbladeren, donuts, Spaanse oliekoeken, gembersiroop, oesters of Japanse broodkruim -- om er maar enkele te noemen -- vindt men niet in de winkel om de hoek of in het gewone warenhuis. Jammer ook dat sommige ingrediënten niet opgenomen zijn in een verklarende woordenlijst. Ook alternatieven worden nergens aangeboden.
Het boek bestaat uit vier hoofdstukken, te beginnen met visrecepten zoals pappadums met garnalencurry of vongole met reuzenbonen. Wat papadums zijn of vongole en waar je die kunt kopen; het blijft raden. De andere hoofdstukken geven vlees- en vegetarische recepten en desserts. De uitgave oogt verzorgd, maar de inhoud beantwoordt geenszins aan de verwachtingen. [Leen De Graeve]
Jochien Dantuma
Makkelijke gerechtjes voor mensen die graag met een bordje op de bank zitten. Ze zijn onderverdeeld in de hoofdstukken vlees, vis, vega en zoet en zijn meestal voor 1 à 2 personen. Na elk hoofdstuk staat op een dubbele pagina een aantal intermezzi, te vergelijken met tapas. De meeste hapjes zijn vrij eenvoudig en snel te bereiden, maar de belofte op de achterkant -geen ellenlange boodschappenlijsten- gaat niet altijd op. Ook zal het wel eens zoeken worden naar bepaalde ingrediënten. Veel recepten, met name de zoete en de vegetarische, vallen op door originaliteit, ook wat het uiterlijk betreft. Vrolijke, aantrekkelijke uitgave met mooie achtergronden, gekleurde kadertjes en veel foto's. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.