Mango's aan boord : een culinaire zeiltocht door het Caribisch gebied
Ann Vanderhoof (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Sirene, 2004 |
VERDIEPING 3 : SIBERIË : REISVERHALEN : VAND |
Besprekingen
31/12/2004
Ann Vanderhoof is eindredacteur van het culinaire tijdschrift 'Cottage Life' in Toronto. Haar werk slorpt haar volledig op: haar collega's kennen haar als "Ann met de Duizend Deadlines". Haar partner Steve werkt als freelance opmaakredacteur bij hetzelfde tijdschrift. Wanneer ze beseffen dat ze allebei te druk bezig zijn om mekaar te zien, besluiten ze om er een jaar tussenuit te gaan en een lange reis naar het zuiden te maken met een zeilboot. Na de aankoop van een zeiljacht -- de dertien meter lange Receta -- dringt zich echter een vijfjarenplan (nadien nog eens met twee jaar verlengd) op om alle kosten onder controle te krijgen. Maar dan kan niets hen nog tegenhouden: ze zeggen hun werk op; verhuren hun huis en vertrekken. Geen van beiden heeft echte zeilervaring en daarom besluiten ze het eerste deel van het traject via de Intracoastal Waterway (Chesapeake Bay -- Miami) af te leggen: een kronkelend lint van riviertjes en kanalen, net langs de kust van de oceaan. Zodoende hoeven ze niet 's nachts te zeilen, hebben ze niet af te rekenen met stormen en kunnen ze kennis en ervaring opbouwen. Het echte avontuur kan beginnen wanneer ze over de oceaan verder in de richting van de Bahama's varen en vervolgens naar de Dominicaanse Republiek, Puerto Rico, Grenada (hun beste ervaring) en de Leeward Islands. Twee jaar duurt hun reis en in die tijd leggen ze 5.500 zeemijlen af. Over de bezochte landen kom je weinig meer te weten dan de eindeloze stroom van culinaire sensaties die het exotische voedsel er brengt. (De naam van hun boot -- Receta -- is Spaans voor 'recept' en het rubberen reddingsbootje krijgt de naam 'Snack'.) Ze is weg van 'conch' (een soort slak, die in het water leeft en waarvan het vlees platgeslagen wordt om het mals te maken), romige callaloosoep (callaloo is een bladgroente met hartvormige bladeren uit het Caraïbisch gebied), gevulde chayote au gratin (chayote is een bleekgroene vruchtgroente). Aan het eind van elk hoofdstuk worden een aantal recepten ingelast: meestal is de bereidingswijze eenvoudig, maar het grootste probleem is waarschijnlijk het vinden van de ingrediënten (al wordt voor de moeilijkere telkens een vervangsuggestie gegeven). Daarnaast geeft de auteur een realistisch beeld van een lange zeiltocht op zee (het meest bijblijvende deel van het boek): aan de grond lopen bij lage tij in een smal kanaal; 's nachts motorpech hebben op zee bij windstil weer; verstopte wc-leidingen; insijpelend zeewater dat de voorraadkasten onder water zet...
Met zijn combinatie van reisverhaal-recepten past het boek in een blijkbaar steeds succesrijker concept van het culinaire reisboek. Lichte vakantiekost waar je nadien nog een lekker potje mee kan koken. [Jan Vermeiren]
D.H.M. van Dartel
Eerste boek van de in Canada woonachtige culinair journaliste over haar twee jaar durende zeilreis van Toronto naar het zuidelijkst gelegen Caribisch eiland Trinidad, en weer terug. Ze geeft aan hoe zij en haar echtgenoot tot de beslissing om deze reis te ondernemen gekomen zijn en beschrijft vervolgens de trip. Hierbij komen grappige gebeurtenissen aan bod, maar tevens ontmoetingen met opvallende lokale bewoners, enkele wetenswaardigheden over de aangedane eilanden en vooral ook de lokale cuisine, die ze uitvoerig bespreekt. Daarnaast vormen verschillende weersomstandigheden en zeilbegrippen een bestanddeel. Een prettig geschreven boek, maar met recepten met soms onmogelijk verkrijgbare ingrediënten. Met receptenindex.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.