Prins Blauwert : een muzikaal sprookje
Lucas Van den Eynde
Brian Lucas (Auteur), William Lingwood (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Veltman, cop. 2004 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.8 LUCA |
31/12/2005
Brian Lucas leerde cocktails maken in een bar in Kaapstad. In 2000 opende hij zijn eerste eigen bar in Londen. Het mixen van drankjes heeft volgens hem alles te maken met smaaksensatie, daarom perfectioneert hij voortdurend bestaande drankjes of verzint hij nieuwe combinaties. In dit boek presenteert hij 365 cocktails (uit een database van meer dan 4000). Klassiekers als de Bloody Mary, de John Collins of de Tequila Sunrise vind je naast variaties op vertrouwde thema's en totaal nieuwe mixen.
Na de inleiding met stukjes over de geschiedenis, ingrediënten en gerei, de belangrijkste technieken en de aangepaste glazen volgen de 365 recepten, één voor elke dag van het jaar. Ze zijn gegroepeerd in negen hoofdstukken, volgens het smaakbepalende basisingrediënt (wodka, rum, gin, tequila...). Eén hoofdstuk is volledig gewijd aan niet-alcoholische cocktails. Elk recept bestaat uit een lijst van de ingrediënten met de exacte hoeveelheiden, de verschillende stappen van de bereiding (schudden, roeren, mixen...) en de presentatie, telkens aangevuld met enkele weetjes (geschiedenis, naamgeving, eigenschappen...) of tips (variaties...). Met behulp van een aantal icoontjes voegt de auteur daar ook nog informatie aan toe over zijn persoonlijke appreciatie en het alcoholpercentage. Verspreid over de hoofdstukken zijn 25 ruimere stukjes over de grote klassiekers opgenomen. Aan het eind van het boek zijn verschillende naslaglijsten opgenomen die je bij de keuze voor deze of gene cocktail kunnen helpen. Voor elke categorie is een toptien opgenomen. Een praktisch én informatief boek. Kleurrijk uitgegeven. [Jan Vermeiren]
Redactie
Na een inleiding met o.a. aandacht voor de geschiedenis van de cocktail, uitleg over de opzet van dit boek, het bevoorraden van de bar, keukengerei, technieken en een alfabetisch lexicon van dranken. De cocktailrecepten staan gesorteerd op hoofdingrediënt: wodka, gin, tequila enz. en elke drank heeft een eigen kleurlabel in de buitenmarge van de pagina’s, wat opzoeken vergemakkelijkt. Ieder hoofdstuk begint met informatie over het hoofdingrediënt, gevolgd door recepten. Bij die recepten worden de klassieke cocktails nader toegelicht m.b.t. herkomst, ontstaan enz. Per pagina 1-4 (genummerde) recepten, iedere cocktail kort toegelicht. Opgave hoeveelheden in ml. In symbolen opgave van soort glas, alcoholgehalte (licht tot zwaar) en een waardering van de schrijver in sterren (1-5). Tot slot elf recepten voor alcoholvrije cocktails (dat hadden er op een totaal van 365 best meer mogen zijn). Het boek wordt afgesloten met een aantal lijstjes: klassieke cocktails, martini’s, longdrinks, shortdrinks, shots, aperitieven enz. Geïllustreerd met passende kleurenfoto’s. Alfabetisch register op naam cocktail.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.