De zaak DNA : onze genen vertellen hun verhaal
Joke Comijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Natuur en Techniek, cop. 2003 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 573.9 GYSE |
31/12/2004
De planten en dieren die we verorberen, staan niet noodzakeljk garant voor een gezond menu. Evenmin is de manier waarop ze geteeld worden altijd even gezond voor het milieu. De landbouwrevolutie is doorgaans synoniem van 'opdrijven van kwantiteit ten koste van kwaliteit'. Deze stelling wordt hier verduidelijkt door Ann van Gysel en een team van biotechnologen, genetici en landbouwkenners. Er lopen een aantal zaken fout bij de intensieve voedselproductie. We leren dat de voedselenergie die geleverd wordt door de varkenshouderijen of kippenindustrie, amper een derde of minder is dan de energie die nodig was voor de productie ervan. De auteurs schetsen enkele ecologische nadelen van de door winstbejag opgedreven landbouw en de manier waarop de biotechnologie hieraan heeft bijgedragen. Het mooie is dat ze erop wijzen dat het ook anders kan: de biotechnologie kan ten dienste worden gesteld van het opdrijven van de duurzaamheid en milieuvriendelijkheid van de landbouw en veeteelt. De boodschap is dat respect voor het milieu op termijn ook economisch de interessantste optie is. Met een verwachte wereldbevolking van 10 miljard in 2035 moet de productie van voedsel niet alleen efficiënter maar ook milieubewuster worden. Meer kleinschalige, duurzame landbouw vormt hierop één antwoord, maar ook het respectvol aanwenden van de biotechnologie. Hier zal het nodige denkwerk en vernuft voor nodig zijn.
We krijgen oog voor de verbondenheid van economie, landbouw en ecologie, van landbouw bij ons en in de derdewereldlanden, van de bevolkingstoename en het effect ervan op de landbouw. Confronterende vragen worden niet uit de weg gegaan en standpunten worden niet plompverloren voorgeschoteld, maar geanalyseerd en met feiten onderbouwd. De auteurs geven gedetailleerde technische informatie over genetische en andere vernieuwingen, over de chemische aspecten van plant en dier, over voedselallergieën en voedselveiligheid. Qua vorm en inhoud is dit werk het kwaliteitslabel van 'Natuur en Techniek' dubbel en dik waard. [Hilde Vervaecke]
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.