Le voyage en France : roman
Benoît Duteurtre
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2003 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 678.7 FRAN |
31/12/2004
Geen enkel land kan tippen aan de reputatie van Frankrijk als het meest complete wijnland ter wereld. Het gevarieerde klimaat en de zeer verschillende 'terroirs' zorgen voor een enorm divers aanbod. Nergens is bovendien zoveel expertise aanwezig, want de wijnbouw is al meer dan twintig eeuwen een vaste waarde in de cultuur en het economische bestel van het land. Terecht wordt Frankrijk om deze redenen als dé wijnreferentie bij uitstek beschouwd. Benoît France wil met dit boek een totaalbeeld schetsen van alle wijnregio's en 'appellations' die het land rijk is. De achttien hoofdstukken behandelen elk één van de Franse wijnregio's. Centraal vertrekpunt is het terroir. Dit authenticiteitsbegrip werd al gebruikt in het oude Egypte. Het combineert drie factoren: ecologische (o.a. geologie en klimaat), biologische (o.a. druivensoort en onderstam) en menselijke (o.a. vinificatiemethoden). Het terroir geeft de wijn kenmerken die nergens anders voorkomen. De wijnbouwer moet dus ten dienste staan van deze authentieke kenmerken en de gebruikte druivensoorten moeten de specifieke mogelijkheden van het terroir versterken.
Voor elk wijngebied apart (de regio Bordeaux telt er bv. vijftien) schetst de auteur eerst een algemeen beeld van de wijngaard en zijn omgeving en bespreekt hij nadien grond en ondergrond, druivenvariëteiten en alle 'appellations d'origine'. Benoît France hanteert daarbij zeer recent cijfermateriaal. Op een bevattelijke, maar gedetailleerde manier probeert hij telkens te verklaren hoe de verschillende bouwstenen op elkaar afgestemd zijn om de typische kenmerken voor de besproken appellation het best naar voor te brengen. Kaarten, geologische bodemprofielen en tabellen verduidelijken de informatie uitstekend. Gedetailleerder kan nauwelijks. De lengte van de bijdragen is zeer uiteenlopend. Het belang van de besproken regio is hierin bepalend: Bordeaux neemt het grootste aantal pagina's voor zijn rekening, Lotharingen en Bugey het kleinste. De volgorde van de hoofdstukken lijkt lukraak: noch de geografische situering, noch de omvang van het areaal is bepalend. Individuele wijnen en domeinen komen niet aan bod. Ook persoonlijke voorkeur blijft achterwege.
In het recent verschenen werk van Oz Clarke (Oz Clarke's Wijnatlas) vinden we dezelfde aanpak. Ook Hugh Johnson (Wijnatlas) vertrekt vanuit het terroir van elke regio en land. Deze twee werken beschrijven alle wijnlanden. Benoît France beperkt zich tot Frankrijk; hij heeft daardoor meer ruimte om dieper op allerlei details in te gaan.
Een fraai uitgegeven basiswerk voor wie zijn kennis over Franse wijnen wil vergroten. [Jan Vermeiren]
Karel Meesters
In opdracht van het Franse 'wijnministerie' uitgegeven boek waarin alle 'Appellation Contrôlée' (A.C.)- wijngebieden van Frankrijk worden beschreven. Het begrip 'terroir' (combinatie bodem, klimaat en ligging van de wijngaard) staat centraal. Eerst worden het begrip 'terroir' en de invloed ervan op wijn kort beschreven. Vervolgens komen de wijnstreken met hun A.C.'s aan bod: ontstaan, geologie, klimaat, bodem, druivenrassen, wijngaardoppervlak, gemiddelde jaarproductie en specifieke bijzonderheden. Vele illustraties (overzichtskaartjes, topografische en geologische kaarten, inclusief doorsneden) illustreren en ondersteunen de tekst. Bevat een inhoudsopgave, verklarende woordenlijst, indexen van appellations en wijngemeenten. De stijl en inhoud zijn feitelijk en vrij afstandelijk. De vertaling is duidelijk Vlaams. Dit brede en zeer specialistische boek, meer voor de wijnfanaat dan de beginner, is een prachtig, specialistisch naslagwerk maar mist de visie en samenhang van boeken en atlassen van bijvoorbeeld Johnson, Clarke en Dominé.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.