Nigella Express : lekker snel, lekker snel, lekker snel
Nigella Lawson
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Contact, 2003 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 LAWS |
31/12/2003
Nigella Lawson is geen chef-kok en heeft zelfs geen koksopleiding gevolgd, en dat is ook haar uitgangspunt. Haar ervaring als eter en als culinair journalist wendt ze aan om te beslissen wat ze wil koken. En die keuze is simpel: wat ze wil eten. Als bezige bij en moeder van twee kinderen betekent dat ook dat wat ze kookt moet kunnen worden klaargemaakt in het echte leven, en niet alleen in een professionele restaurantkeuken. Alle recepten die ze in haar boeken publiceert, werden in real time uitgevoerd, zodat ze precies weet hoe je de zaken moet organiseren, of je genoeg plaats op je aanrecht hebt, en hoe je tijdens het bereiden van een gerecht een zenuwinzinking kunt vermijden. Kortom: maximaal kookplezier met een minimale inspanning. Dit vierde kookboek van Nigella Lawson ademt die filosofie ook uit op elke bladzijde. Uitgangspunt van dit boek, dat als begeleiding dient voor de Channel 4 serie 'Forever Summer', is de uitdaging om het hele jaar door de zomer op je bord te toveren zonder daarvoor een uitputtende culinaire strijd te moeten leveren. "Niets is de moeite van het maken waard als het je op de zenuwen werkt", schrijft ze. Dus struint ze geen markten en primeurzaken af op zoek naar verse seizoensproducten, of probeert ze zelf haar pasta te maken, maar gaat ze winkelen en koken met het gretig opportunisme dat ze ook uitstraalde in haar columns voor 'Vogue' en 'The Guardian' en haar eerste televisiereeks 'Nigella Bites', en past ze schaamteloos gerechten van anderen aan haar eigen smaak aan.
Anders dan in de televisieserie 'Forever Summer', waarin de recepten in elke aflevering werden opgebouwd rond een bepaalde kleur (geel, zwart, roze, wit, rood, bruin, groen, amber), is dit boek klassiek ingedeeld in de hoofdstukjes 'Eerste gang', 'Tweede gang', 'Toetjes' en 'Drankjes'. Het boek start met een inleiding en een overzicht van de gebruikte oventemperaturen, maten en gewichten en een uitgebreide index op gerechten en ingrediënten houdt het overzichtelijk. In het deeltje 'Eerste gang' presenteert Lawson 10 gevarieerde voorgerechtjes, 5 soepen, 13 pasta's en 11 salades. De 'Tweede gang' bevat 17 recepten met vis, 15 met vlees, 13 met gevogelte en 11 bijgerechten. Verder zijn er 39 toetjes, 15 originele ijssoorten en 20 klassieke en nieuwe cocktails opgenomen.
De recepten en inspiraties bracht Nigella Lawson mee van over de hele wereld en ze vertelt er ook over in haar eigen literaire stijl. Spaanse en Italiaanse gerechten wisselen moeiteloos af met Mediterrane en Scandinavische schotels, en traditionele Engelse nagerechten krijgen een zonnige toets, zoals bv. de Anglo-Italiaanse trifle, waar jam en bosvruchten samengaan met amaretto, limoncello en mascarpone.
Voor altijd zomer is een boek over relax koken en relax eten, met heldere en zomerse recepten die de lezer een beter begrip voor voedsel bijbrengen en als inspiratie kunnen dienen voor een lekkere hobbykeuken. Want de keuken is, in Lawsons eigen woorden, "niet de plek die je moet ontvluchten, maar waar je een toevlucht kunt zoeken". [Edward Vanhoutte]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Ze is in Nederland minder bekend dan Jamie Oliver maar haar recepten zijn zeker zo leuk en gegarandeerd uitvoerbaar: Lawson die graag een grapje in haar titels doet ('How to be a domestic goddess') en nu met 'Voor altijd zomer'. De omslag lijkt geïnspireeerd door oude bakvisromannetjes uit de jaren vijftig: Nigella in een cabriolet achteroverleunend met als achtergrond een Riviera-achtige kust. De recepten in dit boek zijn ook zomers: barbecuerecepten, salades en gerechten die in de tuin of op het balkon zijn te eten. Lawson schrijft aanstekelijk en doet niet moeilijk over ingrediënten; heb je het ene niet in huis, probeer dan een alternatief, bouillon komt van blokjes of uit een pot enz. Veel recepten zijn geïnspireerd door Italiaanse, Griekse en Marokkaanse keukens en soms komt ook het Britse repertoire om de hoek kijken. Recepten op menuvolgorde. Het boek werd goed vertaald met bruikbare hoeveelheden. De fotografie is uitstekend met modern kleurgebruik. Een inspirerend, betrouwbaar kookboek voor een breed publiek. Alfabetisch trefwoorden/receptenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.