Harry : gesprekken met de prins
Angela Levin
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lemniscaat, cop. 2002 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
31/12/2003
Een zoveelste kinderkookboek, en het is er een met een tot de verbeelding sprekende titel (Patatje zwaardvis) en een ambitieuze ondertitel (Het leukste kookboek voor kinderen). Dat schept heel wat nieuwsgierigheid en verwachtingen. De nieuwsgierigheid wordt, zo mogen we vermoeden voor Nederlandse kinderen, al wat ingelost door de tekst op de achterflap: het gaat om de favoriete recepten van de kinderkoks uit de Kinderkeuken van Stampot Janssen. De auteur geeft les aan kinderen, en zij is er zich van bewust dat er al een veelheid aan kinderkookboeken is, maar geeft het hare daar een duidelijke plaats tussen. Zij wil haar liefde voor het koken en haar fijne ervaringen overbrengen. Zelf heeft ze die liefde thuis geleerd, waar de kinderen helemaal alleen mochten koken voor wel twaalf personen! In 'Wat staat er in het boek', de inleiding, wordt evenwel benadrukt dat het "hartstikke leuk" is om samen te koken en dat je het, zeker de eerste keer, best samen met een volwassene doet. Ook bij de beschrijving van de gerechten wordt de veiligheid (bijvoorbeeld bij frituren) sterk benadrukt.
En dan volgt een zeer aantrekkelijk vormgegeven bundel recepten: er zijn voorafjes, hoofd- en bijgerechten en toetjes en lekkernijen. Elk recept loopt over meerdere pagina's. De tekst, in volzinnen, is duidelijk gestructureerd en ingebed in een geheel van functionele foto's, waarop we de kinderen van Stampot Janssen in koksuitrusting aan het werk zien, en leuke tekeningetjes die het geheel opvrolijken. De tekeningen zijn eigenlijk enkel contouren, van deegflapjes, een groente, een pan... telkens heel passend bij het recept. Ze lopen door de tekst en over de felgekleurde vlakken die het geheel een heel frisse en eigentijdse uitstraling geven. Ook de ingrediënten staan in zo'n gekleurd vlak, heel duidelijk dus. Die ingrediënten zijn, net als de gerechten waar ze deel gaan van uitmaken, niet altijd evident.
Zoals veel kinderkookboeken is ook Patatje zwaardvis heel Nederlands en dat kan de aantrekkelijkheid voor Vlaamse kinderen wat temperen (weten zij bijvoorbeeld wat krakelingen, een gerecht dat op de achterflap wordt aangeprezen, zijn?). Bovendien hebben de kinderkoks van Stampot al heel wat ervaring, want hun favoriete recepten zijn behoorlijk hoog gegrepen. Een greep uit de inhoudstafel: kaassoufflé, basisrecept voor zoute brioches, kippenragout, gevulde flensjes met prei en kaassaus, geroosterde paprika met basilicum en ui, feestelijke taartje met marsepein en glazuur, lavendelmeringue... Zeker origineel en gevarieerd, en de bereiding wordt ook goed uitgelegd. De foto's ondersteunen dat proces, maar tonen zeker niet altijd alle (cruciale) stappen (bijvoorbeeld wel hoe je eieren moet splitsen, niet hoeveel saus je ongeveer tussen twee lasagnevellen doet) of het eindresultaat (echt een gemis). En kooktechnische vaardigheden, zoals aanvoelen of je deeg droog of vochtig genoeg is, of hoeveel kruiden je moet gebruiken, kan je gewoonweg niet via beeld weergeven.
De kinderen op de foto's lijken niet jonger dan een jaar of tien, en het is mijn overtuiging dat ook andere kinderen van die leeftijd en wat ouder zich door dit aantrekkelijke kookboek kunnen laten verleiden om aan de slag te gaan. Maar ze moeten dan wel een volwassen huisgenoot kunnen verleiden om samen met hen 'Siciliaanse plaatpizza' of 'vruchtentaartjes met custard' te maken!
[Machteld Verhelst]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Jong geleerd is oud gedaan. Ondanks het door trendwatchers en in krantenartikelen gesignaleerde stijgende gebruik van kant en klaar producten, halffabrikaten en junkfood waar de landelijke grootgrutters in grossieren, bloeien overal kookgroepen en ook kinderkeukens. Voor een verjaardag of op een vrije middag koken groepjes kinderen onder begeleiding en ontdekken zo dat er een heleboel zelf gemaakt kan worden en ook, dat koken niet moeilijk is. De recepten in dit boek zijn van kinderkeuken "Stampot Janssen" in Veendam. Ze staan op menuvolgorde, zijn heel duidelijk beschreven en royaal geïllustreerd met kleurenfoto's waarop kinderen ingespannen bezig zijn en die ook de recepthandelingen ondersteunen. De recepten zijn beïnvloed door de Italiaanse keuken, origineel en feestelijk. Het boek, gedrukt in een duidelijke letter, heeft een heldere pagina-indeling. Een afbeelding van een koksmuts met een uitroepteken waarschuwt als er extra opgelet moet worden. Voorin staat een inhoudsopgave, een register is niet aanwezig. Vanaf ca. 10 jaar.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.