De wandelende fijnproever : handboek voor het verzamelen en bereiden van wilde planten, bloemen, noten, vruchten, paddestoelen en wieren
Ria Loohuizen
Ria Loohuizen (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Atlas, 2002 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 588.1 LOOH |
31/12/2002
Een heel boekje over vlier. Het mooiste is dat het echt blijft boeien van begin tot einde. Een vlotte taal, afwisselende benaderingen en een uitgebreide hoeveelheid kennis en ervaring zijn hier samengebracht. Je ontmoet Shakespeare, Vrouw Holle en Gezelle, maakt fluitjes en vlierbessensoep. Achtereenvolgens gaat het over de botanische, de mythische, de bruikbare en de helende toepassingen. Hoofdbrok vormt de culinaire vlier waar het ene verwonderlijke recept het andere opvolgt. Klassiekers als gelei, wijn en taart in soms heel persoonlijke varianten worden afgewisseld met originele toepassingen als 'roereieren met vlierbessen' en 'vlierbessen ketchup'.
Het boekje werd sober uitgegeven op een klein formaat en met een tiental kleurplaten, maar het ademt een intieme sfeer en een huiselijke gezelligheid. De recepten zijn vlot en eenvoudig als de vlier zelf en de talrijke korte teksten, verhaaltjes en verwijzingen maakt dit een heel 'kleurrijk' boeiend boekje 142 bladzijden lang. Een boekje om te lezen en te gebruiken. [Peter Bauwens]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Wie ooit vlierbloesemsiroop heeft geproefd, vergeet de heerlijke smaak nooit meer en de vlier leent zich voor vele toepassingen! De struik groeit overal: langs bermen en op open stukken grond. In het voorjaar getooid met grote witte bloesemschermen, in het najaar met trossen kleine donkerrode bessen. In dit aardige boekje wordt in diverse hoofdstukken steeds een ander aspect van de vlier belicht: botanisch, mythisch, de bruikbare vlier met recepten voor gebruik op het helende vlak en op het culinaire. Ook aandacht voor het Judasoor, een eetbare zwam die op het vlierhout voorkomt. Vooraf een kort verhaal van Ed Leeflang: Op zoek naar de vlierfluit. Tussen de teksten lange en korte citaten uit gedichten en prozastukken. Geïllustreerd met enkele zwarte illustraties, in het midden van het boek enkele pagina's met kleurenafbeeldingen uit oude botanische boeken. De herkomst van de recepten wordt keurig vermeld. Tot slot een literatuuropgave, een lijst van geciteerde auteurs en een register. Een aardig, zeer bruikbaar boekje.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.